كتابة : hicham
آخر تحديث: 29/04/2020

طريقة عمل طبق فتة الدجاج اللبنانية

  • ضسهلة
  • وقت التحضير20 دقيقة
  • وقت الطبخ40 دقيقة
  • عدد الوجبات5 اشخاص
يعتبر طبق فتة الدجاج اللبنانية من المقبلات الشهية التي تحضر في جميع البلاد العربية بطرق مختلفة فقد تكون الفتة إما بالدجاج أو بالحمص وأما فتة الدجاج هذه فجميع أفراد العائلة يحبونها صغارا وكبارا لأن مكوناتها هي الخبز المقلي الذهبي المقرمش والرز والدجاج مع صلصة مميزة من اللبن والطحينة والثوم وتزين بالمكسرات المحمصة بالسمنة التي تضيف مذاقا رائعا وشكلا شهيا، وإليكم اليوم هاته الطريقة البسيطة من أجل تحضيرها والإستمتاع بمذاقها الرائع.
طريقة عمل طبق فتة الدجاج اللبنانية

المقادير :

  • رغيفين خبز مقطع الى مربعات
  • ملعقتين كبيرتين من سمنة
  • زيت لقلي الخبز
  • كأسين من رز مصري
  • ثلاث حبات هيل
  • ملعقتين صغيرتين من ملح
  • ملعقة صغيرة من فلفل أسود
  • فخذين من دجاج ماء
  • حبة بصل مقطعة
  • ورقتين من غار

مقادير الحشو :

  • ملح حسب الذوق
  • فصين من ثوم مهروس
  • ثلاث ملاعق كبيرة طحينة
  • كأس من لبن زبادي
  • عصير نصف ليمونة

مقادير التزين :

  • خبز مقلي
  • مكسرات محمصة بالسمنة

طريقة التحضير :

  1. في البداية نضع الدجاج في قدر من الماء مع البصل والهيل وورق الغار والملح والفلفل الأسود ونسلقه على نار متوسطة حتى ينضج بشكل تام ونصفي الدجاج من المرق ونفتته ونضعه الى حين الحاجة إليه ثم نصفي المرق ونضعه في إناء ونحمي الزيت تماما.
  2. ثم نقلي فيه الخبز حتى يصبح ذهبيا مميزا ومقرمشا و نضع الرز في قدر عميق ونضع فوقه المرق والسمنة ورشة ملح وبهارات حسب الذوق ونحركهم مع بعضهم البعض ثم نتركه على نار عالية حتى يغلي ثم نتركه ينضج على نار هادئة الى متوسطة.
  3. بعدها نخلط اللبن والطحينة وعصير الليمون والثوم مع رشة ملح ونحرك حتى تمتزج المكونات ونضع الخبز في طبق التقديم ونسكب المرق فوقه ونحرك حتى يتشربه ثم نضع الرز والدجاج المفتت ثم نسكب مزيج الصلصة ونحمي ملعقتين كبيرتين من سمنة ونحمص فيها المكسرات تماما.
  4. ثم نزين برشة فلفل أسود وأحمر وخبز مقلي والمكسرات المحمصة بالسمنة ويمكن وضع القليل من البقدونس حسب الذوق وبذلك يصبح جاهزا لتقديمه. شهية طيبة.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ