كتابة : hicham
آخر تحديث: 14/07/2020

طريقة عمل طبق فطيرة سبانخ بالبف باستري

  • سهلة
  • وقت التحضير15 دقيقة
  • وقت الطبخساعة 25 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
تعد طبق فطيرة سبانخ بالبف باستري أو سبانا كوبيتيس السبانخ فطيرة المعجنات المطبخ اليوناني، والتي يتم تحضيرها مع حشوة الفيتا والبصل الأخضر والبيض والتوابل، وهي أيضا من الوصفات الشعبية بالجزر اليونانية، ويتم استبدال البصل أحيانا بالكراث في بعض المناطق، إليكم في هذه الوصفة طريقة تحضيرها بشكل بسيط.
طريقة عمل طبق فطيرة سبانخ بالبف باستري

المقادير :

  • نصف كأس من بقدونس مفروم
  • ربع كيلوغرام من جبنة الفيتا مفرومة
  • نصف كأس من الشبت المفروم
  • نصف كأس من بصل أخضر مفروم
  • نصف كيلوغرام من عجينة
  • رقائق الفيلو
  • نصف ملعقة كبيرة زبدة جامدة
  • الملح حسب الرغبة
  • الفلفل حسب الرغبة
  • ست بيضات
  • ملعقتين طعام طحين
  • كيلوغرام من سبانخ مفرومة
  • ربع كيلوغرام من جبنة الريكوتا

طريقة التحضير :

  1. في البداية نسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ونذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة ونحمص بها البصل الأخضر ونضع السبانخ بإناء ماء مغلي حتى ينضج ونصفي الماء عنه ونحمص السبانخ بالزيت بإناء كبير على نار متوسطة الى هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبا.
  2. ثم نجمع السبانخ مع باقي المكونات مع رشة من الملح والفلفل و نذوب الزبدة المتبقية وندهن بجزء منها قالب الكيك ونمد فيه ورقة من الفيلو ونضع 9 ورقة أخرى من الفيلو بعد دهن كل منها بالزبدة و نضع الحشوة و نضع 10 أوراق فيلو أخرى على الحشوة.
  3. و بعد دهن كل منها بالزبدة و ندهن الطبقة الأخيرة بالزبدة و نخبزها بالفرن حتى تصبح ذهبية اللون وبذلك تصبح جاهزة لتقديمها. شهية طيبة لكم.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ