طريقة عمل طبق كباب ملوكي عراقي

طريقة التحضير :

1. في البداية نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 على الاقل ثم ندهن صينية الفرن بالزيت ونضع فيها رغيفين من خبز ونحمصها معا ثم نبدأ بصنع مزيج الكباب فنخلط كل من اللحم المفروم والبقدونس والكرفس والبصل والملح والفلفل الأسود ونفرك المكونات بيدينا ثم نشكل الكباب تماما.
2. ثم نضع الكباب فوق الخبز المحمص ونضعه في الصينية بالفرن لمدة 15 دقيقة تقريبا ونترك الخبز يمتص دهن الكباب وبعدها نوزع شرائح البصل فوق الكباب ثم الفلفل المقطع والطماطم والبقدونس ثم نخلط الماء ومعجون الطماطم والفلفل الأسود والملح معا.
3. وفي الاخير نسكب الصلصة فوق الكباب والخضار ثم نرش السماق ونغطي الخضار والكباب برغيفين خبز ونعيد الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة تقريبا وبذلك يصبح الكباب العراقي الملوكي جاهزا للتقديم. شهية طيبة.