آخر تحديث: 11/10/2021

طريقة عمل طبق كبة الشمندر الحمرا

طريقة عمل طبق كبة الشمندر الحمرا
  • سهلة
  • وقت التحضير20 دقيقة
  • وقت الطبخ50 دقيقة
  • عدد الوجبات-
طبق كبة الشمندر الحمرا هي كبة محشية باللحمة مع عجينة السميد التي تغلفها، ويتم طبخها بالحساء الأحمر المكون من البصل والتوابل والشمندر الأحمر والماء والليمون، وتشتهر بها البلدان العربية والعراق على وجه الخصوص، جربيه الأن واستمتعي بمذاقه الرائع.

مقادير طبق كبة الشمندر الحمراء

  • ثلاثة كؤوس من سميد ناعم.
  • ملعقتين من طعام طحين عادي.
  • كأس ونصف من ماء.
  • ملعقة صغيرة ملح.

مقادير الحشو :

  • نصف ملعقة صغيرة من كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من فلفل أحمر. 
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف حبة من بصلة مفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف من كيلوغرام من لحمة مفرومة.

مقادير حساء الشمندر:

  • سبع كؤوس من ماء.
  • ليمونة عصير. 
  • نصف حبة من بصلة مفرومة. 
  • ثمن ملعقة صغيرة قرفة. 
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
  • ملعقتين من طعام معجون الطماطم. 
  • اربع حبات شمندر أحمر مقشرة ومقطعة.
  • الملح حسب الرغبة.
  • الفلفل حسب الرغبة.

طريقة تحضير طبق كبة الشمندر الحمراء

  1. في البداية نحمص بصل الحشوة خمس دقائق بالزيت على نار متوسطة.
  2. و نضيف باقي مقادير الحشوة ونحرك حتى تنضج اللحمة جيدا.
  3. ثم نجمع السميد والملح والطحين ونضيف الماء تدريجيا حتى تتشكل العجينة.
  4. بعدها نتجنب إفراط عجن السميد ونتركه ليستريح 5 دقائق جانبا.
  5. و نشكل من العجينة كرات مفرغة ونضع فيها الحشوة ونُغلقها بشكل جيد.
  6. ثم نحمص بصل الحساء بزيت الزيتون بإناء كبير على نار متوسطة.
  7. و نضيف القرفة والفلفل والكمون والملح والفلفل ويقلى لدقيقة.
  8. و نضيف للإناء معجون الطماطم ونخلط جيدا لمدة دقيقة تقريبا.
  9. و نضيف الشمندر والسكر وعصير الليمون والماء ونتركه ليغلي.
  10. و نضيف الكبة ونحرك قليلا ونغطي الوعاء 30 دقيقة على نار متوسطة الى هادئة.
اخيرا نقدم الطبق عندما ينضج مع رشة من البقدونس على وجهه. بالصحة والهناء.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ