طريقة عمل طبق كوردون بلو بالصلصة البيضاء

طريقة تحضير طبق كوردون بلو مع الصلصة البيضاء

1. في البداية نضع كيس بلاستيكي فوق صدور الدجاج إذا كانت سميكة.
2. ونضرب قليلا حتى تصبح بسماكة سم واحد وبشكل مستطيل تقريبا.
3. ثم نضع شريحة الجبن على شريحة الدجاج وفوقها شريحة اللحم البقري.
4. بعدها نقوم بلف شريحة الدجاج كالسندويشات لتصبح شرائح الجبن واللحم ملفوفة في داخلها.
5. و نقوم بتثبيتها بأعواد المطبخ لتحافظ على شكلها نخلط الطحين والفليفلة الحمراء الحلوة في اناء صغير.
6. ثم نضع لفائف الدجاج فيها كي تتغلف وتتغطى بالطحين نسخن الزبدة في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة.
7. حيث يطهى الدجاج حتى يصبح باللون الأحمر لكل الجوانب نضيف الخل وبودرة مرق الدجاج.
8. ونخفض الحرارة ونغطي الطبق ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبا حتى ينضج الدجاج جيدا.
9. ثم ننقل قطع الدجاج إلى صحن التقديم ونزيل أعواد التثبيت الصلصة نمزج نشاء الذرة مع القشدة في اناء منفصل.
10. و نضيف الخليط إلى العصائر الباقية في مقلاة طهي الدجاج نخفق ببطء تماما.