طريقة عمل طبق متبل الفول الاخضر العراقي

طريقة التحضير :

1. في البداية نغلي الفول الاخضر لمدة لا تقل عن 10 الى 15 دقيقة تقريبا ليصبح طري نصفي الفول ونحتفظ بقليل من ماء الغلي لضرورة الاستخدام لاحقا.
2. ثم نترك الفول ليبرد ثم نزيل عنه القشرة الخارجية نقلي البصل في زيت الزيتون ليتحمر ونحتفظ بملعقة منه للتزيين في محضرة الطعام المخصصة له.
3. بعدها نضع حبات الفول والبصل المقلى والثوم والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون والفستق الحلبي.
4. ثم نخلط المكونات اذا كان المزيج سميك يمكن وضعه في إناء مع اضافة القليل من ماء الغلي ليصبح بالقوام مراده.
5. بعدها يوضع المتبل في طبق التقديم ونزينه بالبصل والبقدونس والفلفل الاحمر مع اضافة زيت الزيتون وبذلك يصبح جاهزا لتقديم.بالصحة والعافية.