كتابة : hicham
آخر تحديث: 04/05/2020

طريقة عمل طبق مجبوس دياي اماراتي

  • سهلة
  • وقت التحضير10 دقائق
  • وقت الطبخ70 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
يعتبر طبق مجبوس دياي اماراتي من أشهر أطباق المطبخ الإماراتي، حيث يتميز بمذاقه الرائع الذي لا يقاوم، وهو عبارة عن أرز مطبوخ مع الدجاج أو اللحم أو السمك، وفي وصفتنا اليوم يتم تتبيل الدجاج ثم تقليبه بالزيت مع البصل والثوم ثم يضاف الخضار والماء والأرز وتترك حتى تنضج جيدا، جربوا الان هذا الطبق الشهي واللذيذ واستمتعوا بمذاقه الرائع.
طريقة عمل طبق مجبوس دياي اماراتي

المقادير :

  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
  • نصف ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون
  • كيلوغرام من أرز
  • دجاجة مقطعة
  • ثلاث حبات من بصل مقطع
  • ثلاث فصوص من ثوم مهروس
  • حبتين من طماطم مفرومة ناعمة
  • حبتين من فلفل رومي مقطع
  • حبة فلفل حار مقطع
  • عود قرفة
  • خمس حبات هيل
  • نصف كأس من زيت
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة
  • ربع ملعقة صغيرة هيل

مقادير التزين :

  • مكسرات

طريقة التحضير :

  1. في البداية نتبل الدجاج بمزيج الملح والفلفل الأسود والقرفة والهيل والفلفل الحار والزنجبيل والقليل من الزيت ونتركه الى حين الحاجة اليه حتى يمتص النكهات ونحمي الزيت في قدر عميق ثم نضيف البصل والثوم وعود القرفة وحبات الهيل تماما.
  2. بعدها نحركهم حتى تصبح البصلة طرية. نضع قطع الدجاج فوق البصل ونقلبها حتى تكتسب لونا مميزا ومختلفا ثم نغطي القدر ونتركها على نار هادئة لمدة دقيقتين على الاقل ونضيف الطماطم والفلفل الرومي والحار المقطعين بشكل تام.
  3. ثم نحركهم حتى تذبل الخضار ونضع الأرز وفوقه ماء بحيث يغمره تماماً ثم نحرك المكونات ونتركها تغلي ثم نخفف النار ونغطي القدر ونترك الأرز يمتص الماء وتنضج جميع المكونات ونزيل الغطاء ونحرك المكونات بشكل قليل ثم نضع مجبوس الدياي في طبق التقديم ونزين بالمكسرات المحمصة وبذلك يصبح جاهزا لتقديمه. شهية طيبة.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ