طريقة عمل طبق محشى الكرنب باللحمة المفرومة

طريقة تحضير طبق محشى الكرنب باللحمة المفرومة

1. في البداية اخلطي الطماطم مرقة الدجاج وفص ثوم وملعقة صغيرة من البقدونس في مقلاة.
2. ثم اتركيهم ليغلوا وضعي رب البندورة. املأي عبوة رب البندورة حتى ربعها بماء ساخن.
3. ورجّيها حتى تحصلي على كل الكمية الموجودة واسكبيها في المقلاة ورشي الصوص بـ ملعقة صغيرة من الملح.
4. ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل اغلي الخليط حتى تختلط النكهات لنحو 30 دقيقة وحضري الفرن على درجة حرارة 175 C.
5. ثم اخلطي لحم البقر والبصل، وثلاث فصوص ثوم الريحان والاوريجانو ونصف ملعقة صغيرة من البقدونس.
6. نصف ملعقة صغيرة من الملح ربع ملعقة صغيرة من الفلفل في اناء كبير.
7. و اغلي قدر كبير من الماء وضعي فيه ملعقتين كبيرتين من الملح البحري.
8. و القرنبيط واطهيه لمدة 5 دقائق تقريبا وانقليه إلى اناء باستخدام ملعقة مشقوقة.
9. ثم ضعي رأس ملفوف في الماء المغلي واطهيه لـ 5 دقائق أيضا وأخرجيه من الماء وكرري العملية نفسها مع رأس الملفوف الثاني.
10. ثم افصلي أوراق الملفوف وقطعي الملفوف والكوسا في خلاط الطعام وأضيفي كمية كافية من خليط لحم البقر بحيث تكون النسبة متساوية مع المرقة.
11. و مددي ورقة ملفوف واحدة على سطح مستوي وضعي في وسطها ملعقة كبيرة من خليط اللحم ثم لفي ورقة الملفوف حوله.
12. ثم كرري العملية أوراق الملفوف المتبقية وخليط لحم البقر وافرشي أسفل طبق فرن كبير بطبقة من صوص البندورة.
13. و رتبي لفائف الملفوف في الطبق بحيث يكون الجانب المختوم إلى أسفل وغطيهم بصوص الملفوف المتبقي وغطي الطبق بورق الالمنيوم واخبزيه في الفرن حتى تتشكل فقاعات في الصوص لنحو ساعة من الزمن. بالصحة والهناء.