كتابة : hicham
آخر تحديث: 09/11/2021

طريقة عمل طبق مرقوق بالدجاج سهل

طريقة عمل طبق مرقوق بالدجاج سهل
  • سهلة
  • وقت التحضير -
  • وقت الطبخ20 دقيقة
  • عدد الوجبات -
طبق مرقوق بالدجاج سهل هو إحدى الاطباق اللذيذة وهي سهلة، وهذه الوصفة بالتأكيد مقتبسة من المطابخ العالمية لكن مرقوق بالدجاج اكتسبت نكهة سعودية وخليجية مع ادخال مجموعة من التوابل والنكهات التي تمنحها هذا الطعم، إليك في هذه الوصفة البسيطة الطريقة التي يمكنك ان تحضري بها هذا الطبق الرائع.

المقادير الخاصة بالعحينة

  • ثلاث كؤوس من دقيق.
  • ماء حسب الحاجة للعجن.
  • ملعقة صغيرة من ملح.
  • بضع ملاعق من الزيت.

مقادير الحشو :

  • خمس حبات من قرنفل.
  • ورقتين من غار.
  • ملعقة كبيرة من بهارات.
  • ملعقة صغيرة من كركم.
  • ملعقة صغيرة من كزبرة يابسة.
  • ملعقة صغيرة من كمون.
  • ماء ساخن.
  • نصف كيلوغرام من كوسا مقطع وسط.
  • نصف كيلوغرام من جزر مقطع وسط.
  • كيلوغرام ونصف دجاج قطع.
  • حبتين من بصلة مقطعة إلى شرائح طولية.
  • خمس فصوص من ثوم مهروسة ناعم.
  • مكعبين من ماجي.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت نباتي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الصلصة.
  • ملعقة صغيرة من قرفة.
  • خمس حبات من هيل.

طريقة تحضير طبق المرقوق بالدجاج 

  1. بداية في اناء على النار نضع الزيت ونشوح البصل حتى يدبل.
  2. ثم نضيف الثوم ونقلب حتى يدبلوا ونضيف جميع البهارات ونقلب لمدة دقيقة تقريبا.
  3. و نضيف الدجاج ونقلب لعدة دقئق ونضيف الكوسا والجزر ونقلب لعدة دقائق حتى يدبلو.
  4. و بعدها نضيف معجون البندورة ونقلبهم ونضيف الماء الساخن بحيث يملأ ثلاثة أرباع الاناء.
  5. بعدها يغطى القدر ويترك على نار متوسطة حتى يستوي الدجاج لمدة ساعة.
  6. و في هذه الأثناء نقوم بوضع الدقيق مع الملح بعد نخله في اناء ونضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  7. واثناء العجن نضع قليل من الزيت في راحة اليد حتى لا تلتصق.
  8. ثم تترك العجينة مدة ساعة حتى ترتاح وتفسم العجينة الى عدة اقسام وتفرد بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق.
  9. ونصنع منها اقراص متوسطة الحجم ونضيف العجين بالتدريج الى خليط الدجاج.
  10. ثم نقلب بالرفق حتى لاتلتصق العجين ببعضها وتترك على النار مدة 15 دقيقة قم ترفع وتقدم ساخنة. وبصحة وعافية.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ