طريقة عمل طبق مرقوق بالدجاج سهل

طريقة تحضير طبق المرقوق بالدجاج

1. بداية في اناء على النار نضع الزيت ونشوح البصل حتى يدبل.
2. ثم نضيف الثوم ونقلب حتى يدبلوا ونضيف جميع البهارات ونقلب لمدة دقيقة تقريبا.
3. و نضيف الدجاج ونقلب لعدة دقئق ونضيف الكوسا والجزر ونقلب لعدة دقائق حتى يدبلو.
4. و بعدها نضيف معجون البندورة ونقلبهم ونضيف الماء الساخن بحيث يملأ ثلاثة أرباع الاناء.
5. بعدها يغطى القدر ويترك على نار متوسطة حتى يستوي الدجاج لمدة ساعة.
6. و في هذه الأثناء نقوم بوضع الدقيق مع الملح بعد نخله في اناء ونضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة.
7. واثناء العجن نضع قليل من الزيت في راحة اليد حتى لا تلتصق.
8. ثم تترك العجينة مدة ساعة حتى ترتاح وتفسم العجينة الى عدة اقسام وتفرد بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق.
9. ونصنع منها اقراص متوسطة الحجم ونضيف العجين بالتدريج الى خليط الدجاج.
10. ثم نقلب بالرفق حتى لاتلتصق العجين ببعضها وتترك على النار مدة 15 دقيقة قم ترفع وتقدم ساخنة. وبصحة وعافية.