كتابة : hicham
آخر تحديث: 10/06/2020

طريقة عمل طبق مضغوط دجاج ريدان

  • سهلة
  • وقت التحضير25 دقيقة
  • وقت الطبخساعة
  • عدد الوجباتغير محددة
يعتبر طبق مضغوط دجاج ريدان من الاكلات الشهية والشهيرة في بلاد العربية، حيث أن مضغوط الدجاج من الوصفات التي تشتهر بها دولة المملكة السعودية، وهي محببة للكبار والصغار، فهي تتميز بنكهتها المميزة بسبب البهارات والأرز والدجاج الذي تتكون منه، وتقدم في العزائم والمناسبات بشكل أساسيٍ، واشتهرت بها ايضاالمطاعم الخليجية بتقديم مضغوط الدجاج بطريقة مميزة نقدمها لكم اليوم فى خطوات بسيطة جدا، جربوه الان واستمتعوا بمذاقه الرائع والهائل.
طريقة عمل طبق مضغوط دجاج ريدان

المقادير :

  • ملعقة صغيرةكزبرة ناشفة
  • ثمرة بطاطس مقطعة اربع قطع
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • عودين قرفة
  • نصف ملعقة طعام هيل
  • ورق الغار
  • ملعقة كبيرة من زيت لومي
  • ليمون أسود مجفف
  • ملعقة صغيرة من كمون
  • ملعقة صغيرة زعفران منقوع في ملعقتين كبيرتين من الماء
  • دجاجة متوسطة الحجم مغسولة ومقطعة الى اربع قطع
  • اربع كؤوس من أرز بسمتي منقوع لمدة ساعة في الماء
  • كأسين من الماء لكل كأس أرز بسمتي
  • مكعبان مرقة دجاج
  • حبتين بصلة مقطعة الى مكعبات
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل حسب الرغبة
  • حبتين من طماطم مقطعة مكعبات

طريقة التحضير :

  1. بداية نضع في قدر الضغط الزيت وأضيف الدجاج مع التقليب بشكل كلي وذلك لمدة خمس دقائق تقريبا و أضيف البصل والبطاطس والطماطم والكزبرة مع التقليب حتى تستوي الطماطم قليلا .
  2. بعدها نضيف مكعبات مرقة الدجاج والتوابل والملح والفلفل والقرفة واللومي وورق الغار والهيل،والزعفران مع التقليب بشكل كلي و أضيف الماء حتى تنضج جميع المكونات وعلى درجة حرارة متوسطة ثم أضيف الأرز اليهم.
  3. ثم عندما يبدأ الأرز في تشرب الماء أخفض درجة الحرارة لتصبح هادئة ويترك الأرزعلى نار منخفضة لمدة 20 دقيقة تقريبا أو حتى ينضج تماما ثم نسكب جميع المكونات في صحن التقديم وتقدم في المطاعم بجانب السلطة والصلصة الحارة. شهية طيبة.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ