طريقة عمل طبق مكدوس الباذنجان السريع

طريقة التحضير :

1. في البداية نبدأ بتقطيع الفلفل الأحمر إلى قطع صغيرة ثم نضع زيت زيتون في مقلاة ونضيف الفلفل الأحمر ونقلّبه على نار متوسطة حتى ينضج جيدا.
2. ثم نحمي زيت زيتون في مقلاة ثانية ونقلي الباذنجان مع التقليب حتى يصبح طريا تماما.
3. بعدما يصبح طريا من جميع الأطراف ثم نصفيه جيدا من الزيت وندعه يبرد في الجانب.
4. ثم نخلط في إناء كل من الفلفل الأحمر والجوز المفروم مع ملعقة صغيرة من ملح ونحرك مكونات الحشوة بشكل كلي.
5. بعدها نشق الباذنجان قليلا من المنتصف ونقوم بحشوه بملعقة صغيرة أو اثنتين حسب الذوق الذي نرغب فيه.
6. ثم بعدها نضع حبات الباذنجان في مرطبان ونغمره بزيت الزيتون ثم نغلقه ونتركه بدرجة حرارة الغرفة تقريبا وبذلك يكون بذلك جاهزا للأكل على الفور. شهية طيبة.