آخر تحديث: 10/05/2021

طريقة عمل طبق يالنجي الباذنجان بدبس الرمان

طريقة عمل طبق يالنجي الباذنجان بدبس الرمان
  • سهلة
  • وقت التحضير30 دقيقة
  • وقت الطبخ40 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
يعد يالنجي الباذنجان بدبس الرمان من المأكولات الشهية التي يحبها الجميع ويمكن صنعه بورق العنب أو الباذنجان، وفي وصفة اليوم نقدم يالنجي الباذنجان بدبس الرمان حيث يتم تحضير الحشوة المكونة من الأرز والبندورة والبصل والثوم والبقدونس ودبس الرمان ثم وضعها داخل الباذنجان المحفور ويتم غليه بمرق من عصير الليمون ودبس الرمان، وهذه هي الطريقة البسيطة والتي هي سهلة التحضير، استمتع بمذاقه رفقة العائلة والأصدقاء.

المقادير :

  • ملعقتين كبيرتين من دبس رمان
  • نصف باقة بقدونس مفرومة ناعمة
  • 3 ملاعق كبيرة نعنع يابس
  • كأس من أرز مصري
  • حبة بندورة مفرومة ناعمة
  • بصلتين مفرومة ناعمة
  • فصين من ثوم مفروم
  • نصف كأس من زيت زيتون
  • ملح حسب الذوق
  • كيلوغرام من باذنجان

طريقة التحضير :

  1. في البداية نبدأ بحفر الباذنجان ثم ننقع الأرز بماء ساخن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة ثم نصفيه تماما.
  2. ثم نحمي الزيت في قدر عميق ونضيف البصل والثوم ونحرك حتى يصبح البصل طريا جيدا.
  3. بعدها نضيف الأرز ونحرك لمدة لا تقل عن دقيقتين أو ثلاث ثم نضع الملح والبندورة والبقدونس والنعنع وملعقة دبس رمان.
  4. ثم نحرك لحوالي لا تقل عن 5-7 دقائق تقريبا.
  5. بعدها نترك الحشوة تبرد قليلا ثم نبدأ بوضعها داخل الباذنجان المحفور مع ترك مسافة كي ينضج فيها الأرز كليا.
  6. ثم نرتب الباذنجان في القدر ثم نغمره بماء ساخن ونضيف ملعقة دبس رمان وعصير ليمون والقليل من زيت الزيتون.
  7. وفي الاخير نتركه يغلي على النار لمدة لا تقل عن  40-50 دقيقة تقريبا حتى ينضج كليا.
  8. و نصفي اليالنجي من المرق ثم نضعه في الطبق وبذلك يصبح الطبق جاهزا للتقديم. شهية طيبة.