طريقة عمل فطائر السمك الكورية الوونتون

طريقة التحضير :

1. في البداية نخفق البيض والماء ونضيف الطحين والملح ونحركهم جميعا وذلك حتى تتشكل لدينا عجينة خفيفة ومتماسكة ونضيف ملعقتين صغيرتين من الماء إذا كانت جافة ونعجن العجين على سطح مرشوش بالطحين و نغلفها بقماشة مبللة بالماء ونتركها لمدة 15 دقيقة تقريبا.
2. و لكي تستريح الحشوة في إناء مناسب ونسلق شرائح السمك على نار متوسطة الى هادئة ونطفئ النار قبل أن تنضج بقليل ونصفي الماء ونقطع السمك لقطع صغيرة ونتركه ليبرد ونجمع نشاء الذرة والملح والفلفل الأسود والأحمر وزيت الزيتون تماما.
3. ثم نحركهم مع بعضهم البعض و نضيف البصل وشرائح السمك حتى تتغلف ونصنع من العجينة شرائح مربعة الشكل ونضع فيها حشوة السمك والبصل ونطوي أطراف العجين على بعضها مثل كيس صغير ونضع زيت القلي بالمقلاة على نار عالية الى متوسطة.
4. في الاخير نقلي القطع بالزيت وعندما يسخن بشكل جيد ونستمر بالطهي حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون وننقل القطع لورق التنشيف لامتصاص فائض الزيت وأصبحت جاهزة للتقديم الى جانب المشروب المفضل. شهية طيبة لكم.