طريقة عمل فطيرة موالح بعجينة البف باستري

طريقة التحضير :

1. في البداية نحمي الفرن لدرجة حرارة 200 ونقطعالطماطم إلى نصفين ونضعها في اناءونضيف ملعقتان كبيرتان منزيت زيتون وملعقة صغيرة خل ونتبلالطماطم بشكل جيد بالملح والفلفل الأسود المطحون ونضعها الى حين الحاجة اليه.
2. ثم نضع ورق زبدة وفوقه طبقة من رقائق العجين وندهنها بزيت الزيتون ونكرر العملية مع بقية الرقائقو نقطعالطبقات إلى مستطيلين بقياس 16×10 سم ونزيل العجين الزائد ونضع صينية خبز بنفس قياس طبقات الرقائق فوقها لتثقيل العجين جيدا.
3. بعدها نضعها في الفرن لمدة 12 دقيقة تقريبا أو حتى تصبح الرقائق ذهبية ومقرمشة ونخرجها ونتركها تبرد وندهن طبقات الرقائق في كل فطيرة بصلصة البيستو مع ترك سم من الجوانب ونضع فوق الصلصة طبقة من الطماطم ونخبز لمدة 10 دقائق على الاقل.
4. في الاخير نوزع الزيتون الأسود على كل فطيرة ونعيدها للفرن لمدة 5 دقائق تقريبا ونخرجها من الفرن ونزينها بالحبق الطازج ورشة زيت زيتون ونقدمها ساخنة من الفرن مباشرة وتصبح بذلك جاهزة لتقديمها. شهية طيبة لكم.