آخر تحديث: 10/05/2021

طريقة عمل محشي ورق عنب و كوسا بالزيت

طريقة عمل محشي ورق عنب و كوسا بالزيت
  • متوسطة
  • وقت التحضير60 دقيقة
  • وقت الطبخغير محدد
  • عدد الوجبات8 اشخاص
من المطبخ المصري ولعشاق المحاشي المصرية اخترنا لكم طريقة عمل محشي ورق عنب و كوسا بالزيت، وهو من أشهر الأطباق المصرية التي نقترح عليكم التعرف عليها والاستماع بتجربتها وتقديمها للأهل والأصدقاء

المقادير :

  • 1 برطمان ورق عنب و مغسول و مصفى و منزوعة منه العروق
  • 10 كوسة صغيرة الحجم و محفورة مقورة و مغسولة
  • 2 حبة بطاطس

مقادير الحشو :

  • 6 اكواب بقدونس طازج مقطع
  • 1 كوب نعناع طازج مقطع
  • 12 حبة طماطم مقطعة
  • 6 بصلات خضراء
  • 2 كوب عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 كوب زيت زيتون
  • نصف ملعقة صغيرة بهار حلو
  • 1 و نصف كوب ارز صغير الحبة
  • ملح فلفل اسود

طريقة التحضير :

  1. في البداية نقوم بخلط كل الخضروات معا و تتبل جيدا و من ثم يتم اضافة الزيت اليها ثم يتم اضافة الارز و نخلط الكل جيدا
  2. ثم نقوم بحشو الكوسا و ورق العنب بالخليط السابق
  3. يتم وضع شرائح البطاطس فى قاع اناء و من ثم يتم وضع الكوسة المحشية ثم ورق العنب المحشى ثم يتم وضع كل السوائل المتبقية فى المقادير و من ثم يتم وضع طبق فى الاناء مقاوم للحرارة و حتى لا يطفو ورق العنب و الكوسة على العصير فى الاناء
  4. نهدأ من درجة الحرارة عند الغليان و نقوم بتغطية الاناء و يترك لمدة ساعتين
  5. تقدم و بالهنا و الشفا