طريقة عمل وصفة فطائر الحليب التركية بالجبن

طريقة التحضير :

1. بداية نضع في اناء كل من الخميرة والسكر والحليب ونحرك حتى تذوب الخميرة والسكر بشكل جيد ثم نغطيها ونتركها عشر دقائق تقريبا حتى تتفاعل الخميرة تماما ونضيف البيض والزيت والملح ونخفق المكونات بالخفاقة اليدوية حتى تمتزج مع بعضها البعض.ذ
2. ثم نضيف الطحين بالتدريج ونبدأ بدعك المكونات حتى تتشكل عجينة غير لاصقة ثم نغطيها بالنايلون ونتركها تختمر جانبا و لمدة ساعة تقريبا وندعك العجينة ونقطعها كرات ثم نمد كل كرة ونحشيها بمزيج الجبنة والبقدونس تماما.
3. بعدها نغلق العجينة بإحكام ونعيد تكويرها و نضع ورق زبدة على صينية الفرن ثم نضع الفطائر فيها وندهنها بصفار البيض ونرشها بالسمسم وحبة البركة ونضع الصينية بالفرن على حرارة 180 ولمدة 25 دقيقة تقريبا حتى تنضج وبذلك تكون جاهزة للتقديم. شهية طيبة.