ما هي فوائد ياميش رمضان
ما هو ياميش رمضان
قبل التطرق إلى فوائد ياميش رمضان، علينا التعرف عليه أولا، فهو عبارة عن مجموعة من بعض الفواكه المجففة والمكسرات، تقوم ربات المنزل بغمرها بالمياه من الليل وحتى موعد الإفطار، ويقدم ليكون طبق من الحلويات توفر للصائم وجبة مغذية شبه متكاملة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات المهمة لجسم الإنسان.
مكونات الياميش الأساسية
بعد أن تعرفنا على الياميش وقبل الخوض في فوائد ياميش رمضان، لنتعرف على المكونات الأساسية بشيء من التفصيل كالآتي:
ينقسم ياميش رمضان إلى قسمين:
الأول: الفواكه المجففة
المشمش
المشمش من المصادر الغنية بالألياف، والحديد وفيتامين أ وج، وفي آخر الدراسات أثبت أن أفضل طريقة لتناول المشمش هو تناوله مجففًا.
التين
يعد التين من الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم، والحديد وحمض الفوليك، وميزته المحققة تكمن في عدم فقده لتلك العناصر أثناء تجففيه.
البرقوق
مصدر ممتاز للفيتامينات التي يحتاجها الجسم، حيث أنه يحتوي على فيامين ج بنسبة عالية مما يساعد في الوقاية من مرض السرطان، والسمنة ويقلل من مستوى الكريسترول.
الزبيب
من الفواكه المناسبة جدًا لمرضى السكر، فالزبيب يقوم بمد الجسم بالإنسولين، ويقلل نسبة الكريسترول الضار، بالإضافة إلى أنه يحتوي على مركبات تحارب البكتيريا والفيروسات.
البلح
يناسب المصابون بمرضى الأنيميا لاحتوائه على الحديد، ويحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الدهون، كما يساهم في تحسين عمل الجهاز الهضمي.
ثانيًا: المكسرات
اللوز
غني بالفيتامين ب12 وهـ، والمغنيسيوم والنحاس والفوسفور والبروتين.
الكاجو
يحتوي على مضادات الأكسدة والدهون الأحادية الغير مشبعة والفوسفور، ولكن نسبة الدهون به أقل من المكسرات الأخرى.
الفول السوداني
غني بالدهون الأحادية غير المشبعة وحمض الفوليك، وفيتامين ب3، وبعض مضادات الأكسدة لمكافحة آثار الشيخوخة.
السمسم
مصدر جيد لفيتامين ب1 والدهون الأحادية غير المشبعة والفيتوسترولس الذي يمنع إنتاج الكريسترول الضار على الجسم.
عين الجمل
غني بالأوميغا 3 والأحماض الدهنية والمنجنيز والنحاس، ويستخدم الجسم الأحماض الأمينية لعمل أوكسيد النيتريك المطلوب للحفاظ على مرونة الأوعية الدموية.
فوائد ياميش رمضان
كما تعرفنا فإن تناول الياميش الرمضاني، من إحدى العادات المتوارثة، وفوائد أكله متعددة كالآتية:
فوائد تناول المكسرات بشكل يومي:
تعمل المكسرات على تعزيز صحة الدماغ
تناول المكسرات الغنية بالأوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة، كما أنها تحتوي على الفولات وفيتامين هـ والميلاتونين، المفيدين في دعم صحة الدماغ وتقليل التعرض للإجهاد التأكسدي الذي يزيد مع التقدم في العمر.
المساهمة في زيادة مقاومة الإصابة بمرض السرطان
تساعد المكسرات في تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا وسرطان الثدي، وسرطان القولون، كما تساهم في إبطاء نمو الورك السرطاني بشكل كبير.
تعزيز الصحة الجنسية
تعمل المكسرات على تحسين الخصوبة لدى الرجال، حيث أن تناولها يعزز من جودة الحيوانات المنوية بما في ذلك حركتها وحيويتها، وذلك لاحتوائها على فيتامين ب والأوميغا 3، ومضادات الأكسدة.
التخلص من الأرق
تناول المكسرات يساعد الجسم على الحصول على مركب الميلاتونين وهو المسؤول عن نقل الرسائل المتعلقة بدورة الظلام والضوء للجسم، حيث أن الجسم يقوم بتكوين مركب الميلاتونين ولكن مع تناول المكسرات تزداد مستوياته مما يحفز على النوم.
المساعدة في نضارة البشرة
بفضل احتواء المكسرات على مضادات الأكسدة، والفيتامينات، فإنها تقوم بوقاية الجلد من العديد من المشكلات التي تواجهه مثل: الشيخويخة المبكرة، وتساعد في تأخير ظهور التجاعيد.
الوقاية من مرض السكري
المكسرات تحتوي على العديد من الدهون الصحية، والتي تساهم في عملية التمثيل الغذائي لدى الأشخاص المصابين بالسكري من النوع الثاني.
تعزيز صحة القلب
احتواء المكسرات على المغنسيوم والألياف والدهون الغير مشبعة يساعد في تحسين صحة القلب وهذا يجعله فعال في الوقاية من أمراض القلب، كما أنه له القدرة على تدمير الجذور الحرة، والأوميغا 3 تساعد في خفض الكريسترول وزيادة إنتاج الجيد منه.
التحكم في الوزن
تناول المكسرات يوميًا يجعل الجسم يحصل على الفوائد العديدة التي يحتاجها دون الإصابة بالسمنة أو زيادة الوزن، وذلك لأن المكسرات تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تعمل على الشعور بالشبع سريعًا وتقلل من امتصاص الجسم للسعرات الحرارية.
المكسرات تحتوي على مادة البوليفينول المضادة للأكسدة.
فوائد تناول الفواكه المجففة بشكل يومي:
جميع أنواع الفواكه المجففة تحتوي على نسب منخفضة من الصوديوم ونسب متوسطة من البوتاسيوم والألياف.
تواجد السكر في الفواكه المجففة بشكل الجلوكوز والفركتوز، وعدم احتوائها على السكريات المضافة والتي تسبب مشاكل صحية.
تعتبر الفواكه المجففة مصدرًا للألياف القابلة للذوبان والضرورية لتحفيز الحركة الهضمية وتسريع مرور الطعام خلال الأمعاء.
تحتوي على نسب عالية من الفيتامينات والتي تعمل كمضادات الأكسدة مقارنة بالفواكه الطازجة، وذلك نتيجة التجفيف الذي يعمل على احتفاظها بفوائدها كاملة.
احتواء الفواكه المجففة على البوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ك الذي يساعد في تحسين حركة الجهاز الهضمي والتخلص من الفضلات، بسبب محتواه من الألياف والسوربيتول، لذلك من الممكن أن تعد الفواكه المجففة من الملينات الطبيعية.
تناول الفواكه المجففة قبل القيام بأي نشاط بدني، لأنه يعمل على زيادة نسبة السكر في الجسم.
تحارب الفواكه المجففة الإمساك وتعزز من النشاط المعوي السليم.
تعد الفواكه المجففة مصدر بديل للطاقة، وهي أفضل من الشوكولاته والحلويات لمن يعانون من نقص الوزن المرضي.
يمكن اعتبار الفواكه المجففة وجبة خفيفة مغذية.
طريقة تحضير ياميش رمضان
إليكم أفضل الطرق للحصول على فوائد ياميش رمضان، هذه الطرق هي:
طريقة عمل الياميش بالحليب
المكونات:
تمر منزوع النوى
اللوز المحمص
البندق المحمص
الزبيب
الجوز المحمص
الحليب
طريقة التحضير:
تسخين الحليب على نار هادئة مع الحذر ألا يصل لدرجة الغليان.
وضع المكونات جميعها في وعاء
وضع الحليب الساخن فوقها
يترك المزيج لمدة ساعة ليأخذ درجة حرارة الغرفة.
ضرب المزيج بالخلاط الكهربائي.
الحصول على مزيج سلس وخالي من الكتل.
تناوله ساعة الإفطار.
طريقة عمل ياميش قمر الدين
المكونات:
شرائح قمر الدين
مياه ساخنة
سكر
مشمش مجفف
برقوق مجفف
فانيلا
نشا
صنوبر
لوز
فستق
جوز
طريقة التحضير:
وضع القمر الدين في المياه الساخنة وتركه ليلة كاملة.
يسلق باقي المكونات حت تلين.
إضافة الفانيلا.
خلط مزيج القمر الدين مع إضافة السكر والنشا إليه.
عندما يصبح الخليط سلس يوضع عليه المكونات الأخرى.
يوضع الخليط في الثلاجة عدة ساعات.
توضع المكسرات على أطباق التقديم حسب الرغبة.
تناوله ساعة الإفطار.
للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط
https://mafahem.com/sl_9423
