كتابة : hicham
آخر تحديث: 04/07/2020

كيفية إعداد عجينة الحرشة في البيت

  • سهلة
  • وقت التحضير10 دقائق
  • وقت الطبخ20 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
تتميز عجينة الحرشة بالزيتون والجبن بأنها من ألذ الطرق لتحضير الحرشة المغربية المعروفة والشهيرة في أوساط المطبخ المغربي، وبالمكون الأساسي وهو السميد الذي يضيف للوصفات مذاقا رائعا ومميزا، وقد يكون معه زبدة وحليب أو يضاف إليه الجبن أو الفرماج والزيتون مع أعشاب مجففة مثل الزعتر والأوريغانو لمذاق رائع ومختلف وشهي للحرشة المغربية بطريقة سهلة وسريعة من حيث التحضير.
كيفية إعداد عجينة الحرشة في البيت

المقادير :

  • نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
  • 100 غرام جبن فيتا أو جبن بلدي
  • زيتون أسود أو أخضر مقطع
  • ملعقة كبيرة زعتر وأوريغانو
  • 300 غرام سميد ناعم
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 30 مل زيت أو زبدة مذابة
  • 90 مل ماء فاتر
  • 20-30 غرام من سميد ناعم

طريقة التحضير :

  1. في البداية نمزج المكونات الجافة مع الزيت ونفرك المزيج بيدنا حتى تتشرب جميع المواد الجافة الزيت وذلك لحوالي دقيقة ونغطي المزيج ونتركه الى حين الحاجة اليه وذلك لبضع دقائق وحتى ساعة تقريبا.
  2. ثم نخلط المواد الرطبة مع المكونات الجافة ونفرك حتى يتشكل العجين ونجعله كالكرة وأثناء ذلك نحمي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ونرش الطاولة بالسميد ونمد العجين ونقطعها دوائر بحيث نضع جبنة وزيتون على دائرة من العجين تماما.
  3. بعدها نغطيها بدائرة ثانية ونسطحها بيدنا لتغطية الجبنة جيدا وذلك كي لا تلتصق بالمقلاة ونرشها بالسميد من الأعلى ثم نقليها بالمقلاة من الطرفين لمدة عشر دقائق حتى تكتسب لونا بنيا جميلا مميزا ومختلفا. شهية طيبة لكم.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ