كيفية تحضير طبق الكلاوى بالطريقة المصرية

سهلة
وقت التحضير10 دقائق
وقت الطبخ30 دقيقة
عدد الوجباتغير محددة

يعتبر طبق الكلاوى بالطريقة المصرية من الأطباق الصحية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والحديد، فهي مفيدة للمرأة اثناء الحمل وبعد الولادة، يمكن تحضيرها بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة مثل البصل والفليفة الخضراء ويمكن شويها على الفحم مع قطع الدهن، وفي هذه الوصفة نقدمها لكم بطريقة بسيطة وسريعة، استمتعوا بمذاقه الرائع والصحي.

المقادير :

ثلاث سم من ثوم مهروس
ملعقة صغيرة من كمون مطحون
ملعقة صغيرة من فلفل أسود مطحون
رشة هال مطحون
ربع كأس من خل عصير ليمونة
نصف كيلوغرام من كلاوي خروف
50 غرام من دهن خروف
فليفلتين خضروتين مقطعة الى شرائح
بصلة كبيرة
ملعقتين طعام من الزيت
ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير :

في البداية نقطع الكلاوي الى شرائح وننقعها بالخل والليمون ثم نغسلها بالماء ونصفيها وذلك لنتخص من الماء الزائد ونضع قطع الدهن مع الزيت في مقلاة عميقة ونتركها حتى تذوب قليلا و نضيف البصل والفليفلة والثوم ونقلبهم حتى يذبلو تماما.
بعدها نضيف شرائح الكلاوي ونقلب جميع المكونات لمدة عشر دقائق تقريبا ونتخلص من الماء الزائد ونضيف الملح والفلفل الاسود والهال المطحون والكمون ونغطي الطبق ونتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على الاقل حتى تنضج الكلاوي ونقدمها مع عصير الليمون. شهية طيبة.