كيفية تحضير طبق المسقعة بالبشاميل

طريقة التحضير :

1. في البداية نقطع الباذنجان شرائح ونقليه فى الزيت على النار في قدر على نار ذات درجة حرارة متوسطة و نضع الزيت ونضيف البصل ونقلبه حتى يذبل لونه ثم نضيف الفلفل الألوان الشرائح والجزر المبشور ونقلبه بشكل كلي.
2. ثم يُضاف صلصة الطماطم والكمون الناعم والقليل من الماء إلى المكونات السابقة وتترك على النار حتى تظهر بقع الزيت على الوجه وفي هذه الاثناء نعمل على تحضير البشاميل حيث نضع في قدر على النار السمن حتى يقدح ثم نضيف الدقيق ونقلبه لمدة 2- 3 دقائق تقريبا ونضيف اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يتماسك قوام الخليط جيدا.
3. بعدها ارفعه من على النار ونسكب جزء من صوص البشاميل على الخضار ونقلبهم بشكل كلي و في صينية الفرن نضع الباذنجان ثم الخضار ثم البشاميل ونرش على الوجه بقسماط والجبنة الموتزاريلا وندخله الى الفرن حتى تمام النضج وقدمه. شهية طيبة لكم.