كيفية عمل طبق الروبيان المقلي المقرمش

طريقة التحضير :

1. في البداية نضع في الخلاط الكهربائي كل من مكونات التتبيلة أي الفلفل الحار وعصير الليمون والثوم والبهارات ونشغل الخلاط حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض و نضع التتبيلة فوق الروبيان ونقلبها فيه حتى تتوزع النكهات على جميع القطع التي توجد بها.
2. ثم نغطيه ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى يمتص الروبيان النكهات و نخلط في إناء كل من كأس الطحين والنشا والملح والبابريكا والبيكنغ باودر ونضيف الماء بالتدريج مع الاستمرار بالخفق اليدوي حتى تمتزج المكونات ويصبح لدينا مزيجا سميكا تماما.
3. بعدها نغمر قطع الروبيان بمزيج الطحين ثم نحمي الزيت في مقلاة ونضيف الروبيان ونقليه مع التقليب حتى يكتسب لونا ذهبيا مميزا من الطرفين ونصفيه من الزيت ونضعه في طبق التقديم ونزين بشرائح الليمون وبذلك يكون جاهزا لتقديمه. شهية طيبة.