كتابة : hicham
آخر تحديث: 13/03/2022

كيفية عمل طبق برياني كويتي دجاج

كيفية عمل طبق برياني كويتي دجاج
  • سهلة
  • وقت التحضير -
  • وقت الطبخ 45 دقيقة
  • عدد الوجبات -
طبق بريانيطريقة عمل طبق برياني باللحم كويتي دجاج المقدم لكم من قبل موقع مفاهيم من أطباق الأرز المتنوعة بتنوع وتعدد البلدان، فكل بلد له طريقة شهية تميزه عن البلد الآخر، وهذه الوصفة التي اختارنها لكم اليوم هي من المطبخ الكويتي، وطريقة تحضيره سهلة وغير معقدة، قومي الان باتباع هذه الخطوات والحصول على مذاق رائع جدا.

المقادير الخاصة بالارز:

  • كأسين ونصف من أرز بسمتي أو 400 غرام مغسلة
  • ثلاث كؤوس من ماء أو 875 ملم منه

مقادير الدجاج :

  • ثلاث ملاعق كبيرة سمن
  • بصلة متوسطة أو 125 غرام مشرحة
  • فصين من ثوم مهروس
  • ملعقة صغيرة من مبروش الزنجبيل
  • 500 غرام من شرائح من صدور الدجاج
  • مكعبين من مرقة الدجاج
  • حبتين من بندورة متوسطة الحجم أو 300 غرام مقشرة ومهروسة
  • نصف كأس من زبادي أو 125 غرام منه
  • ملعقة صغيرة من عصير ليمون
  • ملعقتين كبيرتين من رب بندورة
  • ملعقة كبيرة ونصف من مسحوق غارام ماسالا
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
  • ملعقتين كبيرتين من اوراق الكزبرة المفرومة
  • ملعقتين كبيرتين من نعناع طازج مفرومة
  • القليل من خيوط الزعفران منقعوعة في ربع أو60 ملم من الماء

طريقة التحضير :

  1. في البداية ضعي الأرز والماء في اناء متوسط واطبخيه مع التحريك حتى الغليان.
  2. ثم غطي الوعاء لمدة 15 دقيقة تقريبا واطفئي النار واسكبيه في طبق كبير لكي يبرد قليلا.
  3. وفي هذه الأثناء سخني السمن في اناء كبير واقلي البصل مع التحريك لمدة 4 الى 5 دقائق أو ليصبح ذهبي اللون.
  4. بعدها اضيفي للبصل الثوم والزنجبيل وحركيه لتظهر منه رائحة عطرة واضيفي بعد ذلك الدجاج.
  5. وحركيه حتى يصبح مطبوخا واضيفي مكعبات مرقة الدجاج والبندورة والزبادي مع عصير الليمون ورب البندورة والتوابل.
  6. ثم اتركي المزيج ليغلي تماماً وذلك لمدة 10 دقائق تقريبا واطفئي النار وضعي الصلصة هذه الى حين الحاجة اليه.
  7. واحضري طنجرة متوسطة الحجم ضعي فيها نصف كمية الأرز المحضرة واسكبي فوقه صلصة الدجاج تماما.
  8. ثم افرشي بعد ذلك أوراق الكزبرة والنعناع فوق الصلصة وغطيهم بالنصف المتبقي من كمية الأرز و اسكبي الزعفران المنقوع بالماء فوقهم.
  9. اخيرا غطي الاناء واطبخيهم على نار منخفضة ولمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح الأرز جاهزا لتقديمه الى جانب الطبق الرئيسي. بالصحة والهناء.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ