تعرف على أهم الفيتامينات الموجودة في الترمس

في فصل الصيف مشهور ببعض الطقوس خاصة عند المصريين، حيث أن المشي على الكورنيش لا يحلو من دون تناول قرطاس من الترمس، فإنه من التسالي التي تحظى بميزتين رخص ثمنها واحتوائها على العديد من الفوائد كما تميزها الفيتامينات الموجودة في الترمس، ستعرف عليها الان في مفاهيم، إليكم التفاصيل.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• الترمس
• اذكر أهم الفيتامينات الموجودة في الترمس
• ما هي أنواع المعادن التي توجد في الترمس؟
• ما هي الفوائد الصحية للترمس؟
• ما هي القيمة الغذائية للترمس؟

الترمس

يعتبر الترمس من أهم البقوليات التي تكون أكثر انتشاراً في دول البحر المتوسط، كما يتواجد في أماكن محددة من الولايات المتحدة الأمريكية، وذلك مثل: أمريكا الجنوبية حيث أن الترمس يصنف تحت عائلة الفوليات، كما يتم زراعته في الكثير من البلاد العربية وذلك على اختلاف وتعدد أنواعه، مثل الترمس الحلو والترمس المر، والسعري، والطرفي، والأبيض والكبريتي والفضي والقزم والعصاري والشجيري، كما أنه يقبل نسبة كبيرة من الأفراد على تناول الترمس وذلك لما يميزه من مذاق طيب ولذيذ، كما يمد الجسم من فوائد، ويحتوي على فيتامينات ب المركبة والبروتين وأيضاً الألياف والمعادن الأساسية.

اذكر أهم الفيتامينات الموجودة في الترمس

• تعد حبوب الترمس من أهم البقوليات المفيدة التي تكون تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف ومحتوى منخفض من الكربوهيدرات.
• حيث أن حبوب الترمس تعد مصدراً جيداً جداً للفيتامينات والمعادن، وخاصةً المنغنيز والنحاس وحمض الفوليك.
• تعتبر حبوب الترمس من أهم البقوليات التي تحتوي على القليل من النشا كما أنها تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات.
• فأن الترمس يتميز بأنه يحتوي على كميات عالية من البروتين وعدد أقل من الكربوهيدرات.

تحتوي حبوب الترمس على العديد من الفيتامينات منها ما يلي:

• تعتبر حبوب الترمس مصدراً ممتازاً لفيتامينات أ ، ب المعقدة وأيضاً فيتامين ج، وذلك بجانب الزيوت المغذية والمعادن والبروتينات، التي لها دور فعال في تعزيز أداء العمليات الحيوية في جسم الإنسان وتساعد على تقوية من جهاز المناعة.
• حيث يوفر متوسط حجم الحصة من حبوب الترمس النيئة الكمية لليومية المطلوبة من فيتامين ب ١، كما أنه يعد من بين أفضل ١٤% من الأطعمة التي توفر فيتامين ب ١.
• توفر حبوب الترمس كميات عديدة من فيتامين ب٢ وفيتامين ب٣ وفيتامين ب٥ وفيتامين ب٦ وحمض الفوليك أو فيتامين ب٩.
• يعتبر من أفضل ٣٠% من الأطعمة التي تعد مصدر لفيتامين سي. وذلك على الرغم من أن الترمس يفتقر تماماً لفيتامين د وفيتامين ب١٢.
• تعتبر حبوب الترمس المسلوقة أقل كثافة في العناصر الغذائية، وذلك نظراً لاحتوائها على جميع هذه الفيتامينات وبكميات أقل.

ما هي أنواع المعادن التي توجد في الترمس؟

يمكننا توضيح أهم أنواع المعادن والعناصر الغذائية والفيتامينات الموجودة في الترمس من خلال النقاط الآتية:

• الكالسيوم ٨٤.٦٦ مليغرام "٧% القيمة اليومية".
• الصوديوم ٦.٦٤ مليغرام "٠.٢% القيمة اليومية.
• المنغنيز ١.١٢ مليغرام "٤٩% القيمة اليومية".
• النحاس ١٩.٢ مجم "٤٣% القيمة اليومية".
• المغنيسيوم ٨٩.٦٤ "٢١% القيمة اليومية".
• الزنك ٢.٢٩ مليغرام "١٨% القيمة اليومية".
• السيلينيوم ٤.٣٢ ميكروغرام "٨% Dv"..
• الحديد ١.٩٩ مليغرام "١١% القيمة اليومية".
• البوتاسيوم ٤٠٦.٧١ مليغرام "٩% القيمة اليومية".
• الفوسفور ٢١٢.٤٨ مجم "١٧%DV"..

ما هي الفوائد الصحية للترمس؟

يوجد العديد من الفوائد بجانب الفيتامينات الموجودة في الترمس التي يمكن الحصول عليها عند تناوله، فمن أهم هذه الفوائد ما يلي:

• الوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي: حيث أن الترمس له دور فعال في تعزيز صحة الأمعاء كما أنه يساعد في التغلب على حالات الإمساك ومتلازمة القولون العصبي والحالات الأخرى التي تكون المتعلقة بالجهاز الهضمي، كما أن المحتوى العالي من الألياف الموجودة في الترمس تشكل مواد حيوية جيدة وفعالة، فإن هذه المواد هي التي تغذي البكتريا النافعة في الأمعاء.
• خفض ضغط الدم المرتفع أو ارتفاع ضغط الدم: حيث تعمل مستخلصات بروتين الترمس على تصحيح ضعف بطانة الأوعية الدموية، كما أن تناول الترمس يعمل على المساعدة في الاسترخاء السليم للأوعية الدموية مما يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع، فبالتالي الوقاية من خطر ارتفاع ضغط الدم إلى النوبات القلبية والسكتة الدماغية والشلل وضعف العين.
• تخفيف الإمساك: حيث يضمن المحتوى العالي من الألياف في حبوب الترمس أن البراز في الأمعاء يمتص الماء من الجسم ويصبح طرياً. كما أنها تساهم في مرور البراز بسهولة عبر الأمعاء، كما يساعد تناول الترمس على تخفيف الإمساك ويمنع مضاعفات الإمساك مثل الشق الشرجي والبواسير.
• تعزيز صحة الأمعاء: لقد أظهرت ألياف نواة الترمس تعزيزها لنمو البكتريا المعوية التي تكون مفيدة مثل البكتيريا المشقوقة، كما أن تناول الترمس يساعد على التقليل من نمو البكتيريا المعوية الضارة مثل المطثية.
• معالجة فقر الدم: حيث أن حبوب الترمس تتكون من كمية جيدة من الحديد الذي يساهم في تكوين الهيموجلوبين، وذلك فضلا عن احتوائه على فيتامين سي اللازم لتعزيز امتصاص الحديد وأيضاً تكوين الهيموجلوبين.
• مفيد للبشرة: حيث أن الترمس يحتوي على مضادات أكسدة تعمل في حبوب الترمس على محاربة الجذور التي تكون حرة وضارة، فمن الممكن أن تضر الجلد وتؤدي إلى الشيخوخة المبكرة، فإن الفيتامينات والمعادن الموجودة في هذه الحبوب تغذي البشرة وتجعلها صميه ومتوهجة.
• تعزيز المناعة: حيث أن حبوب الترمس تحتوي على جميع المعادن والفيتامين الأساسية مثل فيتامين أ ، ب الذي يكون مركب، فيتامين ج الذي يعمل على تعزيز قوة ونظام المناعة، كما أن محتوى فيتامين سي الموجود في حبوب الترمس يجعل جهاز المناعة قوياً للغاية وقادراً على مكافحة العدوى مثل نزلات البرد والإنفلونزا.
• مفيد للشعر: حيث يساعد المحتوى العالي من البروتينات في حبوب الترمس على تطوير بنية شعر صحية مما يجعل الشعر قوياً وسميكاً ويصعب تكسيره أو تساقطه.
• المساعدة في إنقاص الوزن: حيث تتكون حبوب الترمس من محتوى عالي من الألياف ويعزز الشعور بالشبع ويجعل ذلك الشخص يشعر بالرضا لفترة أطول من الوقت.
• تدعيم صحة القلب: تقلل مستخلصات بروتين الترمس من تطور آفات تصلب الشرايين، ففضلاَ عن قدرته على تخفيض ارتفاع نسبة السكر في الدم وضغط الدم المرتفع ومستويات الكوليسترول المرتفعة التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• تقوية العظام: حيث تحتوي حبوب الترمس على كميات كبيرة من الكالسيوم والفسفور الضروريان لكي يجعل العظام قوية وصحية.

ما هي القيمة الغذائية للترمس؟

إن لتناول الترمس قيمة غذائية عالية بالمقارنة مع باقي المأكولات، ويمكننا توضيحها من خلال الآتي:

• تتعد فوائد الترمس وتتميز بأنها تجعله من أحد أهم العناصر التي لا غنى عنها في أي منزل، حيث إنه مناسب لتناوله من كبار الأطفال أو الأطفال.
• كما أن الترمس أحد أهم المصادر الغنية بالبروتينات النباتية والألياف التي قد تساعد الجسم على تجديد نشاطه وتعويض الفقد، مما يعمل على إمداد الجسم بمجموعة كبيرة من العناصر الهامة لبنائه.
• بالإضافة إلى دوره في الحفاظ على معدلات الضغط في الأنماط الطبيعية، كما أن الترمس يتميز بأنه يحتوي علل فيتامينات سي، ب، أ.