كل ما تود معرفته عن فوائد الكزبرة الناشفة للصحة العامة والسكر

فوائد الكزبرة كثيرة وعديدة، حيث أن الكزبرة عبارة عن نبات من الأعشاب لديه رائحة عطرية نفاذة، يتم زراعته بكثرة في حوض البحر المتوسط وأيضا في شرق آسيا، كما تستعمل أوراق الكزبرة والبذور الخاصة بها، كنوع من التوابل التي تضفي مذاق رائع على الطعام، ويوجد الكثير من البلدان التي تعتبر الكزبرة من أهم الأعشاب التي يتم استخدامها من الناحية الطبية، وفي هذا المقال في موقع مفاهيم نتعرف على أهم فوائد الكزبرة الناشفة، تابعونا..

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• كيفية استخدام عشبة الكزبرة؟
• القيمة الغذائية للكزبرة
• ‏فوائد الكزبرة الناشفة
  • فوائد الكزبرة المطحونة
  • فوائد الكزبرة الصحة العامة
  • الكزبرة الخضراء للشعر
  • فوائد الكزبرة اليابسة
  • فوائد الكزبرة المغلية
  • فوائد الكزبرة الخضراء
  • فوائد الكزبرة للسكري
  • فوائد الكزبرة الخضراء للكلى
• الآثار الجانبية للكزبرة

كيفية استخدام عشبة الكزبرة؟

يتم استخدام الكزبرة في الكثير من الوصفات الطبية، ومنها:

• من أهم المطابخ التي تستعمل الكزبرة كتوابل على الطعام، هو المطبخ الهندي، ‏والعربي وبالخصوص في الشرق الأوسط، وذلك لكون الكزبرة لها قيمة غذائية كبيرة، كما أن لها الكثير من الفوائد ‏الصحية والتي تعالج الكثير من الأمراض التي تصيب الإنسان.
• حيث يمكن إضافة الكزبرة على الخضار المشوي، أو يمكن وضعه على السلطة، إضافة إلى إمكانية استعماله كنوع من التوابل لإضافته على اللحوم والأطعمة وغيرها من الأكلات، هذا بالإضافة إلى وضعه كعشبة أساسية لأنواع الشوربات المختلفة.

القيمة الغذائية للكزبرة

تعتبر الكزبرة من بين أهم الأعشاب التي تحتوي على الألياف الغذائية، وغنية أيضا بعدد كبير من المعادن التي تهم الإنسان، فمن بين هذه المعادن ما يأتي:

• تحتوي الكزبرة على المغنيسيوم، والحديد، والمنغنيز.
• وأيضا هي غنية بكميات بسيطة من الفسفور ‏والبوتاسيوم والكالسيوم.
• كما أن لديها كمية من الفيتامينات المهمة، ومن بينها: فيتامين ‏K، فيتامين ‏C، ومجموعة من فيتامينات ‏B، مثل الثيامين والنياسين.

‏فوائد الكزبرة الناشفة

أكدت الدراسات العملية التي تمت في وزارة الزراعة الأمريكية (‏USDA‏)، على التالي:

فوائد الكزبرة المطحونة

• عند تناول الشخص ملعقتين من بذور ‏الكزبرة المطحونة، فإن ذلك يساهم ‏في مد الجسم بـ 68٪ من الاحتياج الخاص بفيتامين ‏K‏ الذي يتم التوصية به بشكل يومي، وأيضا تمد الجسم بـ 10٪ ‏من الحديد، وتمد الجسم بـ 8٪ من الكالسيوم، إضافة إلى إمداد الجسم بـ 4٪ من فيتامين ‏C‏.‏
• ذلك لكونها تحتوي على 30 سعرة حرارية، وبها حوالي 1.2 غم من البروتين، وبها حوالي ‏‏1.8 غم من الدهون، وبها حوالي 5.6 غم من الكربوهيدرات، ومنها حوالي 4 غم من الألياف.

فوائد الكزبرة الصحة العامة

هناك العديد من الفوائد للكزبرة لا بد من معرفتها، حتى نستطيع أن نستفيد بشكل كبير منها، ومن بين هذه الفوائد هي:

مفيد للتغذية السريرية

• تعد بذور الكزبرة التي يتم تجفيفها من بين المصادر التي تبطل مفعول السرطان بالجسم، وذلك ما أثبتته ‏الدراسات البحثية والعملية، والتي أظهرت نتائج فعالة جدا.
• حيث نشرت المجلة الأمريكية أن بذور الكزبرة المجففة لها فائدة كبيرة في التغذية السريرية.
• وأكدت دراسة أخرى أن العديد من التوابل ومنها الكزبرة تقوم بمنع تشكل مواد مسرطنة على اللحم أثناء الطهي على درجات حرارة عالية كمادة HCA، ولكن يفضل عدم تناولها بكثرة حتى لا تسبب في بعض الأمراض الأخرى، مما يؤدي إلى ارتفاع معدل الإصابة بالسرطان، بدلا من معالجته، وهذا ما أثبته المعهد الوطني للسرطان.‏

مفيد لعلاج أنواع مختلفة من السرطان

• تحتوي الكزبرة على مادة الكاروتينات، وهذه المادة تعمل على تحسين مضادات الأكسدة بشكل فعال جدا، وتجعلها أقوى ومفيدة جدا لمحاربة معظم أنواع السرطان، وأيضا أمراض العيون.

مفيد في علاج زيادة الكولسترول الضار بالجسم

• تعتبر الكزبرة من النباتات المهمة في إنقاص معدلات الكولسترول الضار ‏‏‏LDL‏ بالجسم، ويعمل على زيادة معدلات الكولسترول الجيد ‏HDL‏ بالجسم، وذلك بسبب احتواء الكزبرة على العديد من ‏الألياف الغذائية، التي تساهم في تعزيز صحة القلب والشرايين والأوعية الدموية.‏

مفيد لصحة الجهاز الهضمي

• تعمل الكزبرة بشكل جيد في تحسين صحة الجهاز الهضمي، حيث تقوم بتنظيم عمل الأمعاء، ‏وتحسن من عمل الكبد ووظائفها، والنتيجة المؤكدة أنها تفيد في عملية الهضم.‏

مفيد لمحاربة التهاب المفاصل

• الكزبرة غنية بشكل كبير على مواد مضادة للالتهاب، هذه المواد المضادة تساهم في محاربة ‏التهاب المفاصل.‏

مفيد لعلاج الأنيميا

• تساهم نبتة الكزبرة في علاج الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم- الأنيميا، وذلك عن طريق معد الحديد الغني به نبتة الكزبرة.

مفيد لعلاج مرض الزهايمر

• تعمل الكزبرة في تحسين وظائف الأعصاب، وتعمل على المحافظة على سلامتها، وذلك بسبب احتوائها على تركيزات عالية من فيتامين K، ولهذا فإنها أيضا تحمي وتقي الكثير من الأشخاص وبالأخص كبار السن ‏من مرض ألزهايمر.‏

الكزبرة الخضراء للشعر

• تساهم في تطويل الشعر، ويمكن تنفيذ ذلك عن طريق مزج كوب من عصير الكزبرة مع ملعقة كبيرة من الكركم ويفضل أن يكون مطحون، ثم نضعهم في وعاء ونمزجهم جيداً، وبعدها نقوم بوضع هذا المزيج على الشعر، ونتركه لمدة تصل إلى 20 دقيقة، وبعدها نقوم بشطف الشعر جيداً بالماء.
• تعمل الكزبرة على منع تساقط الشعر، ويمكن تنفيذ ذلك عن طريق مزج نصف كوب من الكزبرة ويفضل أن تكون مفرومة بشكل ناعم، بعدها نضع عليها كوب من زيت جوز الهند، ثم نقوم بمزجهم جيداً.
• وبعدها نقوم بوضع هذا المزيج على الشعر، ونتركه لمدة تصل إلى 20 دقيقة، وبعدها نقوم بشطف الشعر بشكل جيد بالماء، ولكي نحصل على نتائج فعالة ينصح بتطبيق هذه الوصفة مرتين في الأسبوع.
• تقوي بصيلات الشعر مما يؤدي إلى زيادة في نموه، هذا بالإضافة إلى تكثيفها.

فوائد الكزبرة اليابسة

أكدت الكثير من الدراسات أن الكزبرة اليابسة تفيد بشكل عام الجسم، حيث إنه

• تعمل المحافظة على صحة العين، حيث تعمل على علاج الالتهابات، وتتخلص من الاحمرار والحكة.
• تعمل على تقليل الخلل والألم الذي يحدث أثناء الدورة الشهرية، كما أنه يخفض نسبة فقدان الدم.
• تعمل على إزالة اللون الداكن الموجود بالشفاه، وتعطيها لون وردي.

فوائد الكزبرة المغلية

• تستطيع الكزبرة المغلية في التخلص من آلام الروماتيزم.
• يعالج التقرحات والالتهابات التي تصيب الفم، وذلك عن طريق الغرغرة بمائها.

فوائد الكزبرة الخضراء

• تعمل على فتح الشهية لذلك يفضل وضعها في المقبلات.
• تعالج مشكلة الأرق.
• تقلل من النزف الأنفي.

فوائد الكزبرة للسكري

• مفيد لعلاج مرضى السكري، حيث يساعد تناول الكزبرة بشكل منتظم إلى إنقاص معدلات السكر في الدم، وذلك لأنها تعمل على تحفيز ‏إفراز هرمون الأنسولين في الجسم، لذلك يتم نصح مرضى السكر بوضع الكزبرة في الأطباق اليومية بشكل مستمر.

فوائد الكزبرة الخضراء للكلى

• تعالج الكزبرة بشكل فعال الالتهابات التي تحدث بالمسالك البولية، وتعمل على إدرار البول أيضا، وبالتالي تحسن من وظائف الكلى.

الآثار الجانبية للكزبرة

تحتوي الكزبرة على فوائد عدة، وبالمقابل بها أضرار عديدة، ولتجنب تلك الأضرار ينصح باجتناب تناول الكزبرة في الحالات التالية:

• يمنع تناول الكزبرة للأشخاص الذين لديهم انخفاض في ضغط الدم، وذلك لأن الكزبرة تعمل على خفض ضغط الدم بشكل ملحوظ.
• يمنع تناول الكزبرة للأشخاص الذين لديهم حساسية اتجاه معظم التوابل، كاليانسون والشمر، والشيح والكراوية.
• يمنع تناول الكزبرة من قبل المرأة الحامل والمُرضع؛ فليس هناك معلومات تؤكد سلامة تناول الكزبرة في هذه المرحلة بالنسبة للمرأة.