شروط السلامة في المطبخ على كل سيدة معرفتها

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

الشروط التي يجب توافرها للسلامة في المطبخ

هناك بعض الشروط التي يجب توافرها وذلك لضمان السلامة أثناء التواجد في المطبخ ومن هذه الشروط ما يلي:

• درجة الحرارة: يجب أن تتأكد أولا أن درجة الحرارة في المطبخ مناسبة للعمل به.
• التهوية: يجب أن يحتوي المطبخ على فتحات تهوية وذلك تجنبا للاختناق.
• الإضاءة: يجب أن تتأكد من أن اضاءة المطبخ جيدة ومناسبة للعمل، وذلك من أجل تفادي الحرائق.
• الترتيب والتنظيم: يعد ترتيب الأدوات والافران والأجهزة الخاصة بالمطبخ من الأمور الضرورية التي يجب مراعاتها في قواعد السلامة.
• الكهرباء: يجب أن تتأكد من فولت الكهرباء للأجهزة الخاصة بالمطبخ كما يجب التأكد من عدم وجود أسلاك مكشوفة.
• التنظيف المستمر: يجب أن تحرص على تنظيف الشفاطات والافران والأجهزة التي تستخدمها بشكل دوري، وذلك من أجل تجنب تراكم الأدخنة في حالة الشوي أو استخدامك للبوتاجاز.
• التخزين: يجب أن تقوم بتخزين المواد القابلة للاشتعال في مكان خارج المطبخ مع ضرورة وضع حواجز سلكية حولها، بالإضافة إلى عدم التأكد من تخزين المواد المتشابهة مع بعضها مع ضرورة عدم الخلط بينها.

الإجراءات الآمنة لأسطوانة الغاز

هناك بعض الإجراءات التي يجب القيام بها لضمان السلامة لأسطوانة الغاز والتي منها ما يلي:

• ضرورة القيام بفحص أسطوانة وتمديد ات الغاز التي تتمثل في الخراطيم والتوصيلات والصمام بصفة دورية بالإضافة إلى التأكد من سلامتها مع ضرورة الحرص على عدم تعرضها للحرارة والعوامل الجوية التي يمكن ان تسبب في اتلافها كما يجب فور اكتشاف أي جزء تالف منها ضرورة استبداله وذلك منها من تسرب الغاز.
• يجب أن تتأكد من أن الخرطوم المطاطي خالي من أي تشققات وانه مصنوع من نوعية جيدة كما انه يجب ان يكون طويل بالدرجة الكافية وذلك تجنبا لحدوث به ثنيات والتواءات حادة يمكن أن تسبب في انفجاره.
• يجب ان تتأكد من عدم وجود تسريب في أنبوبة الغاز وذلك عن طريق اختبارها بواسطة رغوة الصابون فإذا وضعت رغوة الصابون وظهر لك فقاعات فهذا دليل على وجود تسريب ويجب ان تتجنب تجربة الانبوبة عن طريق استخدام أعواد الثقاب تجنب لاندلاع الحرائق.
• يجب أن تأكد من تحويل مفاتيح تشغيل الغاز من وضع التشغيل إلى وضع الانتهاء عقب الانتهاء من عملية الطهي كما يجب عليك غلق المفتاح الرئيسي للغاز عندما تترك المكان.
• يجب أن تتجنب حدوث تسريب للغاز إناء الطهي ويكون ذلك عن طريق التحكم في قوة اللهب بحيث تضبط قوة اللهب في حدود المعقول وذلك تجنبا حدوث فوران للأناء أثناء الطهي مما يؤدي إلى اطفاء الموقد وبالتالي حدوث تسريب للغاز.
• إذا اردت ان تشعل فرن الموقد يجب أولا ان تشعل عود الثقاب ثم تقوم بفتح زر الغاز.
• يجب أن تتأكد من نظافة الأفران والمواقد كما يجب عليك أن تتأكد من عدم انسداد منافذ الغاز بها.
• يجب أن تقوم بتوعية أطفالك بقواعد السلامة في المطبخ وتوعيتهم بعدم لمس الأبواب الزجاجية وهي ساخنة تجنبا لوقوع إصابات.
• يجب أن تقوم بتزويد المطبخ بجهاز كاشف لتسرب الغاز منعا من حدوث أي تسربات له يمكن أن تتسبب في اشتعال الحرائق.

كيفية العناية بأسطوانة الغاز

من قواعد السلامة في المطبخ العناية بأسطوانة الغاز يمكن ذلك عن طريق اتباع الإجراءات التالية:

• عدم تخزين انبوبة الغاز داخل المطبخ وانما يمكن تخزينها في مكان محكم الغلق وجيد التهوية بعيدا عن أشعة الشمس.
• يجب الاحتفاظ بأنبوبة الغاز في مكان بعيدا عن أي مواد قابلة للاشتعال.
• تجنب رمي أسطوانة الغاز أو دحرجتها حتى لا تصطدم بجسم قوي من الممكن ان يؤدي الى انفجارها.

قواعد السلامة في المطبخ

يمكننا توضيح قواعد السلامة بالمطبخ من خلال النقاط الآتية:

• يجب أن يتوافر في المطبخ التهوية المناسبة.
• يجب أن يتوافر في منزلك صيدلية بسيطة تتوفر فيها مواد الإسعافات الأولية.
• يجب أن يتوافر في المطبخ طفاية حريق وذلك للقضاء على الحريق فور اندلاعها وعدم زيادة النيران.
• يجب أن تنظف المطبخ والأجهزة حسب شروط السلامة وذلك من حيث بعدها المواد الكيميائية التي تستخدمها للتنظيف عن مكان إعداد الطعام.
• يجب أن تحتفظ بالأدوات الحادة مثل السكين في مكان مناسب بعيدا عن متناول الأطفال.
• يجب أن تكون أرضية المطبقة غير زلقة حتى لا تتعرض للكسر.
• استخدام المطابخ المصنوعة من الالوميتال بدل من المطابخ الخشب حيث ان المطابخ الخشبية أسرع في الاشتعال عند اندلاع الحرائق.
• يجب أن يحتوي المطبخ على شفاط هوائي.
• يجب أن تكون جميع الأدوات والأواني المستخدمة في إعداد وطهي الطعام صالحة للاستخدام وغير قابلة للصدأ.

ما هي الشروط التي يجب أن تتوافر في المطبخ بوجه عام؟

هناك مجموعة من الشروط يلزم توافرها من أجل سلامة المطبخ ومن يقوم باستخدامه بشكل متواصل، وتتمثل تلك الشروط في النقاط الهامة الآتية:

• يجب أن يتوافر في المطبخ عدد ثلاجات مناسب وذلك للاحتفاظ بالأطعمة سواء كانت اطعمة أولية او اطعمة سبق اعدادها لتوفير الوقت بعد ذلك.
• يجب أن تكون أحواض الغسيل الخاصة بالأواني مناسبة للغسيل وان تكون مصنوعة من مواد غير قابلة للصدأ كما يجب أن يزود المطبخ بمنصات ذات أسطح مستوية وملساء وذلك ليسهل تنظيفها بعد استخدامها.
• يجب أن يتوافر في المطبخ مراوح الشفط وذلك لشفط الروائح والزيوت وتنقية الهواء ومنعا من حدوث الاختناق.
• يجب ان يتم الاحتفاظ بأدوات المطبخ والاواني بعد تنظيفها وتجفيفها في مكان محكم الغلق.
• من الأفضل استخدام الاكواب الورقية او الكاسات الزجاجية في الشرب.
• يجب ان يكون المطبخ مزود بسخان مياه.
• يجب أن يحتوي المطبخ على الصواعق الكهربائية للحشرات وذلك منعا من انتشار الحشرات في المطبخ حيث ان المطبخ يعد بيئة رطبة مناسبة لتكاثر الحشرات.
• في حالة استخدامك مواقد الحطب والفحم يجب ان يتوافر في مكان الموقد مدخنة بقطر مناسب مع حجم العمل، كما يجب أن ترتفع هذه المدخنة عن سطح المباني المجاورة بمقدار مترين بحيث لا تتسبب في حدوث ضررا للمجاورين كما يجب أن تزود المكان بشفاط هواء وذلك من أجل سحب الدخان كما يجب علي ان تقوم بتنظيف المدخنة باستمرار.
• يجب أن تكون أسلاك الكهرباء بعيدا عن المياه منعا من حدوث ماس كهربائي.
• يجب أن يتوافر في المطبخ أدوات السلامة مع ضرورة التدرب جيدا على استخدامها وذلك منعا من تفاقم المشكلة في حالة إذا ما تم استخدامها بصورة خاطئة.
• يجب عليك ان تراعي مراعاة ترتيب الأدوات ويجب ان تعرف مكان كل غرض وكل أداة تجنبا لعدم تكدسها وبالتالي تحدث كثير من الحوادث.