طريقة إعداد طبق الروبيان المقلي مثل المطاعم

طريقة تحضير طبق روبيان مقلي

1. في البداية نجمع المكونات الجافة مع بعضها والرطبة مع بعضها.
2. ثم نجمع الخليطان مع بعضهما حتى يتشكل العجين ونعجن قليلا.
3. ثم نترك العجينة لتستريح 30 دقيقة تقريبا وفوقها قماشة مبللة الروبيان نسلق الروبيان لمدة 10 دقائق.
4. ثم نصفي الماء ونتركه ليبرد نخفق زيت الزيتون والزنجبيل والملح والفلفل ونسكب الخليط على الروبيان.
5. حيث نحركهم جيدا ونتركه ساعة من الزمن حتى يتشرب النكهة نصنع من العجينة شرائح صغيرة.
6. ثم نلفها على الروبيان ونترك ذويلها ظاهرة ننقل اللفائف لتطهى بالزيت المقلي الساخن حتى تصبح ذهبية تماما.