طريقة إعداد طبق مموش ربيان كويتي

سهلة
وقت التحضير -
وقت الطبخ نصف ساعة
عدد الوجبات -

يعتبر طبق مموش ربيان كويتي من وصفات الربيان المميزة في الكويت، التي يستخدم فيها الربيان سواء الطري او المفرز، ليكون الطبق مفعما بالنكهة بفضل العديد من المكونات التي تميزه، إليكم الطريقة الاصلية لتحضيره والاستمتاع بمذاقه الرائع.

مقادير طبق المموش الروبيان الكويتي

ملعقة كبيرة من زنجبيل مهروس.
ملح حسب الرغبة.
فلفل حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من بهارات روبيان.
حبة لومي.
ملعقة صغيرة من كركم.
ملعقة صغيرة من كمون.
زيت نباتي.
فلفل اخضر حار.
ثلاث كؤوس من ارز بسمتي.
كأس ماش مغسول ومنقوع.
كيلوغرامين من روبيان وسط منظف.
حبتين من بصلة مفرومة ناعم.
بندووة مقشرة ومفرومة.
خمس فصوص ثوم مهروسة.

طريقة تحضير طبق المموش الروبيان الكويتي

في البداية نسلق الروبيان مع جميع البهارات المدونة حتى تستوي الروبيان ثلاثة ارباع استواء تماما.
ثم يصفى ويوضع المرق على حدة ويوضع الروبيان على حدة وفي اناء على النار نقوم بوضع الزيت.
ونشوح البصل والفلفل حتى يدبلوا ونضيف الثوم والزنجبيل ونقلب ونضيف البندورة ونقلبهم جيدا.
بعدها نضيف الماش ونقلب على درجة حرارة متوسطة هادئة لمدة خمس دقائق تقريبا.
ثم نضيف الروبيان ونقلب لعدة دقائق والارز ومرق الروبيان ونقلب جيدا ويعاد تتبيلها بالملح مرة.
وممكن ان نضيف بهارات زيادة عن الكمية المدونة حسب الذوق ثم يغطى القدر ويترك على نار هادئة الى متوسطة.
وذلك حتى يستوي الماش والارز تماما ويرفع من على النار عند الإستواء.