طريقة تحضير طبق سمبوسة لحم مفروم

طريقة التحضير

1. حمصي البصل والكراث في للزيت حتى يصبحوا شفافين.
2. أضيفي اللحم و رشي الملح والفلفل وتابعي طهيهم حتى ينضجوا.
3. أضيفي الكمون وبياض البيض المسلوق واخلطيهم جيدا.
4. قطعي كل قطعة عجين مربعة الى 3 شرائط متساوية العرض.
5. مددي 3 إلى 4 شرائط على سطح نظيف.
6. ضعي ملعقة صغيرة من مزيج اللحم تماما، وذلك في الزاوية اليمينة السفلية من كل شريط عجين.
7. اطوي الزاوية المحشوة باتجاه الزاوية اليسرى العلوية بحيث يتشكل مثلث وتابعي طوي الفطائر كأنك تطوين علما أو راية.
8. اختمي الطرف بوضع القليل من عجينة الطحين اقلي الفطائر بالزيت المغلي.
9. أخيراً رتبيهم على ورق الزبدة ليمتص الزيت الزائد وقدميهم مع لبن الزبادي أو سلطة الخضار.

بالصحة والهناء.