طريقة عمل الفريدو بيتزا هت في البيت

طريقة التحضير :

1. في البداية نضع الزبدة بالمقلاة لتذوب على نار متوسطة ونضيف الطحين والملح والفلفل ويقلب قليلا ونضيف الحليب والجبنة حيث نستمر بتحريك الصلصة على نار خفيفة الى هادئة حتى تصبح سميكة تماما ونطفئ النار ونغطيها تماما.
2. بعدها لتوضع الى حين الحاجة اليه ونضع في إناء صغير ونصب الماء الدافئ على الخميرة حتى تذوب ونتركها لترتاح وتتشكل الرغوة على سطحها لحوالي 5 دقائق تقريبا ونضع في إناء مناسب الزيت النباتي مع السكر والملح والثوم معا.
3. ثم نحركهم قليلا و نضيف الخميرة ونحرك معها الطحين بشكل تدريجي وعندما تتشكل كرة العجين نغطيها ونتركها نصف ساعة تقريبا ونعمل في هذه الاثناء البيتزا حيث نحمص قطع الدجاج بمقلاة فيها زيت حتى تصبح ناضجة بلون ذهبي خفيف مميز.
4. وعندها نطفئ النار ونتبل الدجاج المحمص بالثوم والكمون والكزبرة والملح والخل نمد العجين على سطح العمل لنصنع قرص البيتزا وندهن سطحها بالزبدة و نضع الصلصة فوقها دون الحواف ونضع الدجاج عليها بعد تقطيعه بشكل يشبه الخيوط المشبكة.
5. في الاخير نغمرها بالصلصة مرة ثانية ونخبزها بالفرن على درجة (400 F) ولمدة 20 دقيقة على الاقل ونخرجها من الفرن ونتركها تبرد لمدة 2 الى 3 دقائق قبل التقطيع والتقديم الى جانب المشروب المفضل. شهية طيبة لكم.