طريقة عمل الكبسة الفلسطينية بالدجاج

سهلة
وقت التحضير20 دقيقة
وقت الطبخساعة 15 دقيقة
عدد الوجباتغير محددة

تتميز الكبسة الفلسطينية بالدجاج بأنها من الاطباق التي تشتهر بها شبه الجزيرة العربية بشكل كبير، ولكن نظرا لانتقالها من بلد لآخر يتم إضافة لمسات من ثقافة كل شعب لتعطي نكهة خاصة بذلك البلد الذي يتم استهلاكها فيه، ومن أشهرها الكبسة السعودية والمصرية والفلسطينية، وتتميز الكبسة الفلسطينية بسهولتها وسرعة إعدادها وتقديمها مع الدجاج المحمر، إليكم إذن في هذه الوصفة طريقة تحضيرها بشكل بسيط وبخطوات معتمدة من المطبخ الفلسطيني.

المقادير :

حبتين من بصل ويتم تقطيعهما الى شرائح
حبة فلفل أخضر مفرومة
ثلاث كؤوس من ماء
ملعقتانكبيرتان منزيت
مكعبين من مرقة دجاج
ملح للتتبيل
دجاجة كاملة ويتم تقطيعها الى ثمان قطع
كأسين من أرز بسمتي طويل الحبة
حبة طماطم ويتم تقشيرها وفرمها
ملعقة كبيرة من قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة من بهارات كبسة

مقادير التزين :

المكسرات ( حسب اختياركم )

طريقة التحضير :

بداية سخن في اناءعميق وهوعلى النار ملعقة من الزيت وضعالبصل وشوحهحتى يصبح طريا وأضيفالفلفل للبصل والطماطم وبهارات الكبسة والتوابل والملح مع التقليب المكونان مع بعضها البعض.
ثم بمجرد ظهور رائحة التوابل ضعالأرز والماء ومكعبات مرقة الدجاج واستمرفي تقليب المكونات بشكل جيدحتى يتشرب الأرز الماء كاملاو غطالاناء واتركالأرز على نارهادئة الى متوسطة ولمدة 30 دقيقة تقريبا.
بعدها وفي هذهأثناء اطهو الأرزو ضعالملعقة الأخرى من الزيت في مقلاةعلى النار ثم أضيفإليها قطع الدجاج وحمرقطع الدجاج بشكل جيدمن جميع النواحي حتى يتغير لونها ويصبح ذهبيا ومميزا.
و ضعالدجاج على منشفةورقية ليتخلص من الزيت الزائد وبعد تمام نضج الأرز ضعهفي طبق التقديم ووزعالدجاج فوقه وقدمهساخنا الى جانب المشروب المفضل لديكم. شهية طيبة.