طريقة عمل بان كيك لبناني بالخضار

طريقة التحضير :

1. في البداية قومي بخفق البيض بشكل جيد واخلطى الحليب مع الدقيق وأضيفي إلي البيض خليط الحليب وأعيدي المزج حتى تمام التجانس واضيفيالملح والفلفل مع التقليب وقومي بتصفية الخليط تماما.
2. ثم ضعي فى مقلاتك العادية بعد تسخين القليل من الزيت مقدار ربع كأسمن الخليط وحمري كلا الوجهين حتى تمام النضج او التحول للون الذهبى وكررى الخطوتين السابقتين حتى الانتهاء من كل كمية الخليط معا.
3. و في هذه الاثناء اعملي على تحضير الحشوة حيث حمي الزيت في المقلاة قلي فيها البصل حتى يصبح يذبل وضيفي الفلفل بنوعيه والكوسة والفطر واتركى المقلاة حتى يصبح الخليط طري وناعم ومتماسك ايضا.
4. بعدها ضيفى الطماطم واستمري في الطبخ على نار متوسطة الى هادئة حتى تصبح الصلصه كثيفة وارفعيالمقلاة من على النار وضيفي الجبن الفيتا والحبق والملح والفلفل الأسود واخلطى كل المكونات معا.
5. وذلك حتى تمام التجانس واحضرى واحدة من البان كيك وضعيليها طبقة من الحشو وقوميبلف شريحة البن كيك على شكل اسطوانة او نصف دائرة ورصيالبان كيك بصحن التقديم وقدميه ساخنا الى جانب المشروب المفضل. بالصحة والهناء.