طريقة عمل بيتزا بالعسل

طريقة التحضير :

1. في البداية ضع الطحين في كومة على لوح العمل او في إناء كبير واصنع حفرة في الوسط و اسكب في اناء زجاجي صغير و نصف كأس من الماء الفاتر و افرك معه الخميرة الطازجة وأضيف العسل وحرك ليذوب جيدا.
2. ثم أضيف السائل الناتج الى الطحين وبشكل منفصل وأذيب الملح في نصف كأس من الماء الفاتر وامزجهممع الزيت و أضيف السائل النهائي الى الطحين و احتفظ ببعض الطحين وأضيف الماء الفاتر بشكل يدوي وبالتدريج الى العجين وذلك حتى يتشكل قوام طري ومطاطي متماسك.
3. بعدها اعجنه حتى يصبح ناعما وطريا ومتماسكا في نفس الوقت شكله في كرة وضعها في إناء كبير مرشوش فيه طحين و غط الإناء بقطعة قماش نظيفة وضعه في مكان دافئ و اترك العجين ينفش لحوالي 1 الى واحد ونصف ساعة تقريبا.
4. في الاخير شكل منه عجينة بيتزا وقسمها لــ جزئين وافرشهم لتغطيا صينيتين فرن ضحلة ومده لمرة ثانية بزيت خفيف واسكب عصير البندورة في إناء ورش فوقه اربع ملعقة كبيرة من الزيت ورشة ملح وافرش الصوص فوق قشرة البيتزا.
5. و رشهم بزيت زيتون بكر واخبزهم في فرن درجة حرارته 250°C ولمدة 10دقائق على الاقل وفي هذه الأثناء قطع الموزاريلا الى شرائح وضعهم في مصفاة و أخرج البيتزا من الفرن وضع شرائح الجبنة على الوجه و اخبزهم لــ 5 دقائق اضافية و عندما تنضج أضيف بضع أوراق ريحان وقدم البيتزا مباشرة الى جانب المشروب المفضل. شهية طيبة.