طريقة عمل طبق الاوزي اللبناني

طريقة التحضير :

1. في البداية يغسل اللحم بشكل جيد ويسلق في قدر الضغط مع مكعب المرقة حتى ينضج ويرص اللحم في صينية فرن ويدخل تحت الشواية لمدة 15 دقيقة تقريبا مع الاحتفاظ بمرق اللحم وفي قدر على النار يوضع زيت الزيتون مع البصل والخضراوات معا.
2. ثم يقلب حتى يصير لونه شفافا ويضاف الأرز واللحم والتوابل و تضاف 8 كؤوس من مرق اللحم إلى الأرز ويترك على النار حتى يغلي وعند الغليان يغطى القدر جيد ويترك على نار هادئة الى متوسطة وذلك حتى ينضج الأرز جيدا.
3. بعدها وفي هذه الأثناء يوضع اللحم المفروم مع الزيت والملح والفلفل على النار حتى ينضج ويفرد الأرز في طبق التقديم ويوزع عليه اللحم المفروم بالتساوي ويرص اللحم الموزات واخيرا يزين بالمكسرات والبقدونس ويقدم ساخنا مع سلطة الزبادي او مع السلطة المفضلة لديكم. شهية طيبة.