طريقة عمل طبق الجمبري المشوي بالخلطه

طريقة تحضير طبق الجمبري المشوى بالخلطة

1. في البداية ضعي الملح وقشر الليمون وثلاث من رأس ثوم في اناء.
2. واهرسيهم بالهاون حتى تتشكل عجينة وأضيفي الريحان والبقدونس والأوريغانو والزعتر.
3. ثم اهرسيهم بالهاون حتى تتجانس العجينة جميعها.
4. ورشي فوقهم ملعقة طعام زيت الزيتون.
5. و اطحنيهم حتى يشكل الخليط صوص للنقع.
6. بعدها اسكبي بقية الملاعق الثلاثة من الزيت وحركي الخليط حتى تتجانس المكونات جميعها.
7. و يجب أن يكون المزيج غليظا تقريبا ولكن قابلا للسكب.
8. ثم ضعي الجمبري في اناء كبير وامزجي حوالي ثلثين من الصوص واحتفظي بالثلث.
9. و حركي الجمبري حتى يغطى بالصوص وانقلي الجمبري إلى كيس بلاستيكي يمكن إغلاقه تماما.
10. ثم ضعيه في الثلاجة مدة 2 إلى 3 ساعات وغطي بقية الصوص وضعيها في الثلاجة.
11. ثم سخني الشواية خارج المنزل وادهنيها قليلا بالزيت أدخلي الجمبري بأسياخ الشواء كل قطعتين مع بعضهم البعض.
12. وضعيها على الشواية واشوي كل جانب حتى يصبح ورديا وتبدأ القشرة الخارجية بالتكرمل 2 إلى 3 دقيقة تقريبا لكل جانب.
13. و انقلي الأسياخ إلى طبق التقديم واسكبي بقية الصوص في اناء وأضيفي ملعقة طعام زيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الأحمر والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود.