طريقة عمل طبق الجمبري المقلي زي المطاعم

طريقة تحضير طبق جمبري مقلي زي المطاعم

1. بداية اخلطي المايونيز والصوص الحار والعسل ربع ملعقة الملح وملعقة كبيرة من الماء في اناء كبير واتركيهم الى حين الحاجة اليه.
2. ثم سخني خمس سم من زيت نباتي في اناء قلي عميق على نار متوسطة ليصل لدرجة حرارة 175 C.
3. و في هذه الأثناء واخفقي البيض في اناء ضحل وفي وعاد ضحل آخر واخلطي الطحين مع نشاء الذرة وملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود
4. و اعملي على دفعات وقومي بغمس الجمبري في مزيج الطحين وانفضيه للتخلص من الكمية الزائدة.
5. ثم اغمسيه في البيض المخفوق واغمسيه مرة أخرى في خليط الطحين لتتشكل قشرة سميكة فوقه.
6. بعدها اقلي الجمبري في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبيا فاتحا لمدة 1 الى 2 دقيقة.
7. و عدلي النار حسب الحاجة لتحافظي على درجة حرارة الزيت.
8. ثم انقلي الجمبري الى طبق مفروش بالمناديل الورقية.
9. و حركي الجمبري المقلي مع صوص المايونيز المجهز.