طريقة عمل طبق الشيش برك الفلسطيني

طريقة التحضير :

1. في البداية نخلط مكونات العجينة مع نصف كأس من الماء الدافئ ونفرك حتى تتشكل العجينة ونغطيها ونضعها الى حين الحاجة اليه ونضع زيت زيتون في مقلاة ونقلي البصل حتى يصبح ذهبيا ومميزا ثم نضيف اللحم ونغطيه ونتركه ينضج على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبا.
2. مع التحريك من حين لآخر ونرش طحين على سطح مستوٍ ونمد العجين ونقطعه دوائر صغيرة ونضع الحشوة في منتصفها ثم نطويها ونغلقها بإحكام ونثني الجوانب معا ثم نضعها في صينية ثم نحمصها في الفرن بعد أن نحميه ونتركها لمدة 8 دقائق على الاقل.
3. و نخلط اللبن ونشا الذرة ونضعه في قدر على نار متوسطة ونستمر بالتحريك حتى الغليان ونضيف مكعب المرق ونحركهم ونقلي البصل والثوم في مقلاة ثم نضيفها فوق اللبن مع قطع الشيش برك ونحرك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق وبذلك يصبح الطبق جاهزا للتقديم. شهية طيبة.