طريقة عمل طبق الطرشانة النجفية باللحم

سهلة
وقت التحضير15 دقيقة
وقت الطبخ80 دقيقة
عدد الوجباتغير محددة

طبق الطرشانة النجفية باللحم هو من الأطباق العراقية الشعبية الشهيرة، والتي تجتمع فيها أكثر من نكهة وطعم، وهي وصفة رائعة لمن يحب الدمج بين الطعم الحلو والطعم الحادق، كما أنها غنية بالقيمة الغذائية العالية، واليوم في هذه الوصفة إخترنا لكم كيفية تحضيرها بشكل بسيط وسهل.

المقادير :

ملعقتين كبيرتين من السمن
ربع كأس من اللوز
ربع كأس من الزبيب
نصف كيلو جرام من اللحم المقطع الى مكعبات متوسطة الحجم
كأس من المشمش المجفف أو البرقوق المجفف
نصف كأس من السكر

طريقة التحضير :

في البداية توضع السمن في قدر على النار إلى أن تذوب تماما ثم يضاف اللحم ويقلب إلى أن يتغير لونه يضاف المشمش أو البرقوق المجفف ويقلب تغطى اللحم بالماء تماما وتترك على نار هادئة حتى تنضج تماما.
و في هذه الأثناء يحمر اللوز والزبيب في الزيت إلى أن يصبح لونهما ذهبيا حين تنضج اللحم ويضاف إليها نصف كأس من السكر واللوز وعين الجمل ويقلب جيدا يترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق تقريبا وتقدم الطرشانة النجفية ساخنة وبذلك يصبح جاهزا لتقديمه. شهية طيبة.