طريقة عمل طبق الكباب الاردني بالبرغل

سهلة
وقت التحضير20 دقيقة
وقت الطبخ30 دقيقة
عدد الوجباتغير محددة

يعتبر طبق الكباب الاردني بالبرغل أو كبة عبيدات من أهم الاكلات التي تأتينا من المطبخ الاردني الشهير في أوساط العالم العربي بأكلاته المميزة واللذيذة، هذه الاكلة تشتهر بها عشيرة العبيدات من قرى محافظة أربد من أقصى شمال الأردن، وسميت بذلك نسبة إلى اسم العشيرة، وتعتمد كبة عبيدات في تحضيرها على اللحم والبرغل وصدر الدجاج المفروم، كما تتميز بقيمتها الغذائية العالية، إليكم في وصفة اليوم طريقة تحضيرها بشكل بسيط وعلى الطريقة الاردنية.

المقادير :

كأس من زيت زيتون
ملعقة صغيرة من كمون
ملعقة من ملح
ملعقة من فلفل أسمر
ماء مملح للتسوية
كيلو غرام من لحم عجل مفروم ناعما
صدرين من دجاجة مفروم
نصف كيلوغرام من برغل ناعم منقوع
ثلاث حبات بصل متوسطة الحجم وهي مفرومة

طريقة التحضير :

في البداية ضع في اناء عميق اللحم وصدر الدجاج وامزجهم بشكل جيد و أضيف البرغل المنقوع وضع البصل المفروم وزيت الزيتون وامزج المكونات بشكل جيد ثم ابدأ بتشكيل الكبة على شكل أقراص مدورة متساوية.
بعدها ضع القليل من الزيت في اناء وضع الكبة وأضيف الماء المملح ولكن لا تغمر به الكبة كاملة واترك الكبة تغلي على النار دون فتح غطاء الاناء حتى يجف الماء وتنضج وعندما يجف الماء تكون الكبة جاهزة للتقديم الى جانب الطبق الرئيسي المفضل. بالصحة والهناء.