طريقة عمل طبق المحشوش الجيزاني

سهلة
وقت التحضير15 دقيقة
وقت الطبخساعة و30 دقيقة
عدد الوجباتغير محددة

طبق المحشوش الجيزاني هو من الأطباق التي تأتي من المطبخ السعودي، ومن مدينة جازان الجنوبية بالأخص، وهي أكلة تحضر بعيد الأضحى غالبا أو في أي وقت يرغب فيها، إلا أنه يجب الأخذ بالاعتبار أنها غنية بالدسم والدهون فيجب عدم الإكثار من تناولها رغم لذة مذاقها، فهي تحتوي على اللحم المطبوخ بالشحم والبصل والتوابل المختلفة والتي تعطي للطبق مذاقا رائعا، إليكم هاته الطريقة البسيطة من أجل تحضيره والإستمتاع بمذاقه الرائع.

المقادير :

نصف كأس من شحم أو حسب الذوق
ثلاث حبات من بصل مفرومة فرم ناعم
هيل حسب الذوق
قرفة حسب الذوق
ملح حسب الذوق
فلفل أسود حسب الذوق
فلفل أحمر حار حسب الذوق
كمون حسب الذوق
كركم حسب الذوق
كيلوغرام من اللحم الضأن المقطع
كيلوغرام من لحم بعظم مقطع

طريقة التحضير :

في البداية نحمي الشحم في قدر عميق ونحرك على نار عالية لمدة 10 دقائق تقريبا ونضع اللحم في القدر بعد غسله بالماء ثم نضعه على نار عالية ونحركهم مع بعضعم البعض ونضيف البصل والتوابل أي الهيل والقرفة والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار والكمون والكركم معا.
وذلك مع أي أنواع أخرى تفضلون ونحرك المكونات حتى يمتص اللحم النكهات ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماما مع التحريك من حين لآخر حتى نتخلص من السائل تماما و بعدها يصبح طبق المحشوش الجيزاني الشهي جاهزا للتقديم. شهية طيبة.