طريقة عمل طبق المنسف الكركي

طريقة التحضير :

1. في البداية قومي بوضع اللحم على النار بعد غسله مع البصل والهيل الكامل واتركيه حوالي ساعة ونصف وفي هذه الأثناء يتم هرس الجميد و2 كيلوغرام من لبن الزبادي ويتم خلطها بالخلاط أو باستخدام يديك تماما.
2. ثم قومي بتصفيته الخليط وضعي خليط الجميد على اللحم مباشرة واتركيه حتى ينضج اللحم معه و أضيفي الثوم والكركم و بعد نضج اللحم ارفعيه من القدر واحتفظي بالمرق لاستخدامه لاحقا.
3. و في مقلاة على النار قومي بوضع ملعقة من السمن وحمري بها اللوز ثم الصنوبر وقومي بفرد خبز الشراك في اناء ووزعي مرق اللحم على الخبز ليتشربه ووزعي الأرز الأبيض المفلفل وقطع اللحم عليها.
4. في الاخير ضعي اللوز والصنوبر عليه وشربيه بمرق اللحم والجميد ويتم تقديم المنسف الكركي ساخنا مع البقدونس وتقديمه الى جانب المشروب المفضل لديكم. شهية طيبة.