طريقة عمل طبق بروستد الدجاج

طريقة التحضير:

1. في البداية نثقب قطع الدجاج بالسكين من عدة جهات، وفي إناء عميق نضع الحليب والبيضة ونضيف الملح والفلفل وبودرة الثوم والبصل والخل، ونحرك المكونات جميعها وننقع قطع الدجاج في الحليب ونضعهم في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل إلى أن تتمسك جيدا.
2. وفي إناء آخر نضع الطحين ونضيف النشا والبيكنغ باودر والكزبرة والأوريغانو والبابريكا والزنجبيل والكركم والملح والفلفل ونحرك المكونات مع بعضها البعض، ونخرج قطع الدجاج من الثلاجة ونغمرها بخليط الطحين والبهارات بحيث تتغطى بشكل كامل.
3. وفي الأخير نقلي قطع الدجاج في زيت وفير حتى ينضج الدجاج ويكتسب لونا ذهبيا مميزا ومختلفا وبذلك يصبح بروستد الدجاج جاهزا للتقديم. شهية طيبة.