طريقة عمل طبق برياني روبيان الهندي

طريقة التحضير :

1. في البداية ننقع الأرز بكوبين من الماء لمدة 20 دقيقة تقريبا ثم نصفيه ونحمي الزيت في قدر الضغط ثم نضيف البصل ونحرك لمدة 4 دقائق على الاقل حتى يصبح طرياثم نضيف الفلفل الأخضر الحار والثوم والملح والفلفل الأحمر الحار والكركم والبابريكا وأوراق الكاري معا.
2. بعدها نحركهم لمدة دقيقة تقريبا ونضيف ماء مغلي والأرز والروبيان والطماطم مع عصيرها ثم نحكم إغلاق القدر ونضبط القدر على أعلى ضغط لمدة 3 دقائق تقريبا ونزيل الضغط سريعاونضيف عصير الليمون ونتركه لمدة خمسدقائق تقريبا نحرك أرز البرياني مع الروبيان ونضعه في طبق التقديم وبذلك يصبح جاهزا لتقديمه. شهية طيبة.