طريقة عمل طبق بريوات مغربية بالكفتة

طريقة التحضير :

1. في البداية حضر الفرن على درجة حرارة 200 C و افرش صينية فرن كبيرة بورق الزبدة وضع البرغل في اناء و أضيف نصف كأس من الماء البارد وانقعه لمدة 20 دقيقة تقريبا و صفه واعصر منه السائل الزائد واخلط البرغل و لحم البقر و الكمون و الكركم والفلفل الأحمر و الصنوبر والبازيلا والذرة في اناء معا.
2. ثم ضع رقاقة من الفيلو على سطح نظيف ورشها بالزيت واطويها لنصفين طوليا وضع ربع كأس من مزيج البرغل على زاوية العجين بمسافة سم واحد عن الحافة ومدده قليلا ثم اطوي العجين بشكل قطري لتشكيل مثلث تماما.
3. بعدها استمر بالطوي مع المحافظة على شكل المثلث وضعه على الصينية المجهزة وكرر العملية مع الفيلو المتبقي وزيت الزيتون وخليط اللحم و رش المثلثات بالزيت واخبزها لمدة 15 دقيقة تقريبا حتى تحمر قليلا وتنضج وقدمها مع الصوص المختار الذي ترغب به. شهية طيبة لكم.