طريقة عمل طبق تشكن تكا مسالا

طريقة التحضير:

1. في البداية نتبل الدجاج بالزنجبيل والثوم والملح والفلفل الأحمر الحار وعصير الليمون ونحرك ونتركه إلى حين الحاجة إليه، ونحمي الزيت في مقلاة ونضيف الكورن فلاور ونحمصه قليلا ثم نضيفه فوق اللبن الزبادي مع رشة فلفل أحمر وكركم وملح وغارام ماسالا ونحرك المكونات حتى تمتزج جميعها.
2. بعدها نضع الدجاج في التتبيلة ونحركهم ونتركه يمتص النكهات لليلة كاملة أو 4 ساعات على الأقل ثم ندهن صينية الفرن بالزيت ونضع فيها الدجاج مع التتبيلة ونحمي الفرن لدرجة حرارة لا تقل عن 180 درجة لحوالي 25-30 دقيقة تقريبا، وحتى ينضج مع التقليب مرة أو مرتين ونضعه في طبق التقديم وبذلك يكون الطبق جاهزا لتقديمه. شهية طيبة.