طريقة عمل طبق حمص بطحينة لبناني

طريقة التحضير:

1. في البداية نضع في الخلاط كهربائي كل من عصير الليمون والطحينة و ملعقتين كبيرتين من مرق حمص ونشغله حتى تمتزج بشكل كلي.
2. ثم نضيف اليها الحمص والثوم والملح ونخلط حتى تختلط المكونات ويصبح المزيج ناعما وسلسا تماما.
3. وبينما يعمل الخلاط نضيف ملاعق كبيرة من مرق الحمص بالتدريج حتى يصبح المزيج خفيفا وكريميا، أي حوالي 2-3 ملاعق كبيرة وبذلك يكون الحمص بطحينة اللبناني جاهزا لتقديمه.
4. ثم نضع الحمص بطحينة في طبق التقديم ونزين بزيت الزيتون والسماق. شهية طيبة.