طريقة عمل طبق دجاج محشي خضار بالفرن

طريقة تحضير طبق دجاج محشي خضار في الفرن

1. في البداية نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. ونضيف البصل ويُطهى لمدة 2 الى 3 دقائق ثم نضيف الثوم والفطر ويطهى لمدة 3 دقائق تقريبا.
3. وذلك مع التحريك من حين لآخر و نضيف للاناء قشر الليمون والبقدونس وفتات الخبز وبعض الملح والفلفل.
4. ونطفئ النار ليبرد قليلا و نحضر الدجاج التركي على سطح مستو بعد إزالة العظم منها.
5. ثم نحافظ عليها كشريحة كاملة ونقوم بدق الدجاج حتى يصبح بسماكة واحدة.
6. بعدها نضع حشوة الفطر في أسفل شريحة الدجاج مع ترك مسافة 2سم على الجانبين.
7. ثم نقوم بلف الدجاج بإحكام باستخدام أعواد المطبخ و ضعي الدجاج التركي في صينية فرن واسعة مع القليل من الزيت والماء.
8. ثم انقليه ليطهى بالفرن على درجة 190 C حوالي 40 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.
9. وتجنبي احمرار الدجاج في هذه المرحلة وعندما ينضج الدجاج نرفع حرارة الفرن قليلا.
10. ونحمص كل جانب لمدة 10 دقائق على الاقل حتى يصبح باللون الذهبي المميز.