طريقة عمل طبق رز بالفقع السعودي

طريقة تحضير طبق الرز اللذيذ بالفقع

1. في البداية ينقع الأرز بالماء والخل مدة نصف ساعة.
2. ثم يغسل ويصفى وفي اناء على النار نضع القليل من الزيت.
3. ونضيف البصل ويتبل بالقليل من الملح ويشوح حتى يدبل جيدا.
4. و يضاف الفقع ويتبل بالملح والفلفل ويقلب من وقت لأخر حتى ينضج تماما.
5. و يتغير لونه ويتحمر ويرفع ثلثي كمية الفقع ويوضع على حدة ويبقى على الثلث.
6. بعدها يضاف الأرز المنقوع الى الفقع في الاناء ويقلب لعدة دقائق.
7. ثم يضاف اللحم ويقلب ويضاف مرق اللحم الساخن إلى الأرز والفقع.
8. ويقلب ويعاد تتبيله بالملح والفلفل والسبع بهارات.
9. ثم يغطى الاناء ويترك حتى يستوي الأرز حوالي 25 دقيقة تقريبا.
10. ثم يرفع بعد نضوج الأرز ويسكب في طبق التقديم.