طريقة عمل طبق ستروغونوف اللحم و الارز

طريقة التحضير :

1. في البداية نغسل أرز صنوايت كالروز ثم ننقعه بالماء لمدة عشر دقائق تقريبا ونضعه في قدر كبير ونغمره بماء ساخن مملح ونطبخه حسب التعليمات الموجودة على المغلف أو بالطريقة التقليدية تماما.
2. بعدها نحمي مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية ثم نضع اللحم ونحرك لمدة 3 دقائق حتى يكتسب لونا بنيا مميزا ومختلفا ثم نضعه في إناء الى حين الحاجة إليه ونذوب الزبدة في المقلاة نفسها على نار متوسطة إلى عالية.
3. ثم نضيف البصل والثوم والبابريكا ونحرك لمدة 5 دقائق تقريبا وذلك حتى يصبح البصل طريا ونضيف اللحم والفطر والماء الساخن ومكعب مرق اللحم وصلصة رسيسترشاير ومعجون الطماطم.
4. نحركها بعد ذلك ونتركها تغلي ثم نخفف النار ونغطي المقلاة ونترك المكونات تطهى على نار هادئة لمدة 45 دقيقة تقريبا ونضيف الكريمة الحامضة فوق اللحم ونحرك لمدة دقيقة على الاقل ثم نطفئ النار ونضع الأرز في طبق التقديم وفوقه ستروجانوف اللحم ونزين بالبقدونس. شهية طيبة.