طريقة عمل طبق سمبوسة البطاطس الهندية

طريقة التحضير :

1. في البداية نهرس البطاطا ونجمعها مع مقادير الحشوة ونضعها الى حين الحاجة اليه ونخفق البيض ونجمعه مع الطحين والملح ونضيف الماء حتى تتشكل العجينة بشكل ناعم.
2. ثم نعجن العجينة لدقائق بسطح مرشوش بالطحين ونغطيها بقماشة مبللة 20 دقيقة تقريبا ونقطع العجينة لكرات ونمدها كشرائح رقيقة ونلفها على الحشوة كالسمبوسة.
3. و نسخن زيت القلي على نار عالية ونقلي به السمبوسة حتى تصبح ذهبية وننقل القطع لورق التنشيف لامتصاص الزيت الفائض ونقدمها فورا الى جانب المشروب المفضل. شهية طيبة.