طريقة عمل طبق سمبوسة سعودية المقلية باللحم

طريقة التحضير :

1. في البداية ينخل في اناء الدقيق مع الملح والنشا وتخلط الزبدة مع الزيت وتضاف الى دقيق ويفرك الدقيق بهم و يضاف الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة وتشكل العجينة على شكل كرة ويدهن باطن الإناء بملعقة الزيت الصغيرة فيها.
2. ثم تغطى العجينة بقطعة قماش رطبة او نايلون وتترك في مكان دافئة حتى ترتاح وفي هذه الأثناء سنجهز الحشوة حيث في اناء وهو على نار متوسطة نضع الزيت ونشوح البصل حتى يدبل ويتبل البصل بالملح والفلفل والبهارات تماما.
3. بعدها تضاف اليه اللحمة المفرومة وتقلب وتترك على النار حتى تستوي وعند الإستواء تترك اللحمة على حدة حتى تبرد و نجهز العجينة وذلك بصنع كرات متوسطة من العجين وتفرد بواسطة الشوبك وتحشى كل قطعة باللحمة وتوضع على صينية مدهونة بالدقيق مسبقا.
4. حيث نستمر هكذا حتى ننتهي من الكمية كلها ويحمى زيت القلي في إناء على النار و نقلي قطع السمبوسك واثناء القلي في البداية بواسطة الملعقة تعبأ بالزيت وينثر على السطح حتى تنفش العجينة ونستمر بالخطوات السابقة حتى ننتهي من الكمية كلها وترصف في صينية التقديم وتقدم ساخنة الى جانب المشروب المفضل. بالصحة والهناء.